Un avocado care este maroniu la exterior și ușor moale la atingere înseamnă că este spot-on copt, dar dacă este maroniu în interior, este posibil să aveți un fruct supraîncărcat. Mirosurile moale și petele întunecate, pe de altă parte, sunt adesea semne ale unui avocado putred. În acest caz, fructele pot să nu fie sigure de consum.
Bacsis
Apăsați în avocado depășit
Când pielea unui avocado apare subțire și își schimbă culoarea în maro închis, fructele din interior - cunoscute sub numele de mezocarp - sunt gata de mâncare. Dacă în avocado există dungi sau linii rădăcinoase întunecate, acesta ar putea fi infectat de un parazit sau o ciupercă, notează Universitatea din California.
Un fruct care se simte destul de moale și lasă o indentare atunci când stoarce, este probabil supraîncărcat. S-ar putea să fie în continuare OK pentru mash în guacamole sau un răspândire sandwich. Pe de altă parte, leziuni sau dungi brune ar putea indica o ciupercă sau putregai. De obicei, acest lucru este detectat la recoltă, explică Universitatea Texas A&M.
Dacă ați păstrat un avocado tăiat în frigider timp de câteva ore sau peste noapte, acesta se poate rumeni din cauza activității enzimatice naturale. Țesutul maro nu este periculos de mâncat, dar poate fi nepătruns și poate distruge aspectul guacamolului tău verde strălucitor. Cercetătorii au remarcat într-un număr din decembrie 2017 a Criticilor critice în știința alimentelor și nutriție că aceștia privesc o modalitate de a reduce această oxidare, dar încă au avut succes. Puteți reduce la rumenire prin stoarcerea de lămâie sau suc de lămâie peste fructe după tăierea acestuia.
Un avocado care a fost tăiat este, de asemenea, sensibil la mucegai dacă este lăsat la frigider prea mult timp. Mucegaiurile preferă mediile calde, dar pot crește și la frigider, subliniază USDA.
Într-un fruct moale ca avocado, mucegaiul poate pătrunde sub suprafața pielii. Dacă vedeți semne de mucegai, trebuie doar să scăpați de fructul întreg.
Sunt avocado necoapte?
Deși multe rețete folosesc avocado la fel ca o legumă, aceasta este de fapt o fruct de pădure - explică Texas A&M University. Puteți grăbi maturarea unui avocado, expunându-l la etilenă de la alte fructe, așa că depozitați cele necoapte lângă banane, pere sau piersici. Este posibil să puneți aceste fructe într-o pungă de hârtie maro. Avocado dvs. va fi copt în câteva zile. Este posibil să nu fie cât de repede doriți, dar vă va garanta că veți avea un fruct aromat, potrivit pentru rețeta dvs.
: Pizza avocado
Mănâncă avocado pentru sănătatea ta
Nu te îndepărta de aceste fructe hrănitoare, deoarece îți este frică de avocado în exces. Un avocado mediu oferă 227 de calorii și 21 de grame de grăsime, conform USDA. Dar substanțele nutritive pe care le furnizează merită calorii în plus. Doar 3 grame din această grăsime este tipul saturat nesănătos. Restul constă în grăsimi nesaturate care sprijină sănătatea.
Avocado este deosebit de bogat în grăsimi monoinsaturate care pot ajuta la îmbunătățirea raportului de colesterol. Atunci când sunt consumate în mod regulat, acestea pot ridica nivelul de colesterol bun sau HDL în sistemul dumneavoastră. Un raport îmbunătățit dintre HDL și LDL colesterol poate scădea riscul de boli cardiace și accidente vasculare cerebrale.
Acest fruct are aproximativ 9 grame de fibre, ceea ce asigură o digestie bună. Este, de asemenea, o sursă excelentă de potasiu, folat și vitamine E, B6 și C, relatează Academia de Nutriție și Dietetică. Includeți avocado nutritiv ca parte a unei salate, deasupra tacurilor sau a chili sau în interiorul unui sandwich. Folosiți-le pentru a înlocui condimentele mai puțin sănătoase care conțin grăsimi, cum ar fi brânza, smântâna și maioneza. Încercați acest Hass Avocado și Edamame Tartine de la LIVESTRONG.com!
