Mai multe lucruri pot merge greșit atunci când coaceți o prăjitură; una dintre cele mai frecvente probleme este atunci când exteriorul arde. Adesea, chiar dacă exteriorul tortului a ars, bătutul din interior nu este încă gătit. Nu lăsați prea repede exteriorul tortului și asigurați-vă că gătitul este uniform. Este necesar aproximativ 10 minute de timp suplimentar de pregătire pentru a vă asigura că nu ardeți exteriorul tortului.
Pasul 1
Folosiți un termometru cuptor pentru a monitoriza temperatura cuptorului, mai degrabă decât să aveți încredere în cadran. Multe cuptoare se coc mai mult sau mai puțin decât temperatura pe care le-ați setat. Reglați cuptorul pentru a atinge temperatura dorită de coacere pe baza citirii termometrului. Acest lucru va împiedica cuptorul să se încălzească prea tare și să vă ardă tortul.
Pasul 2
Așezați o unghie de trandafir în centrul tigaței pentru tort înainte de a turna în cuptor. Unghia de trandafir va transmite căldura în centrul tortului, asigurându-l că gătește uniform. Majoritatea magazinelor de coacere specializate vând cuie de trandafiri.
Pasul 3
Puneți tigaia într-o tigaie mai mare și aranjați pânzele de mâncare în spațiul dintre tigăi. Adăugați suficientă apă pe cârpele de vase pentru a vă asigura că sunt toate umede. Această strategie asigură că exteriorul tigaiei nu se încălzește prea tare și arde tortul.
Pasul 4
Acoperiți tortul cu o foaie de folie de aluminiu la jumătatea procesului de coacere, pentru a împiedica partea superioară a tortului.
Pasul 5
Scoate tortul din cuptor imediat ce un cuțit introdus în centru iese curat. Lăsați tortul să se răcească și îndepărtați unghia de trandafir. Gheață și servește tortul normal.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Termometru cuptor
Rose unghia
Tigaie mare pentru coacere
dishcloths
Folie de aluminiu
Bacsis
Unghia de trandafir ar putea lăsa o mică gaură în partea de sus a tortului. Puteți acoperi cu ușurință această gaură cu glazură.
