Alergie sau intoleranță
Deși intoleranța la histamină va provoca simptome asemănătoare alergiei, reacția adversă nu este o alergie. O reacție alergică este rezultatul unei defecțiuni a sistemului imunitar care declanșează o reacție chimică în lanț în tot corpul, în timp ce intoleranța este incapacitatea de a digera sau absorbi anumite ingrediente într-un aliment sau băutură, potrivit Histamine.com. Histamina este substanța chimică primară produsă în timpul unei reacții alergice în țesuturile moi, dar este doar rezultatul anticorpilor particulari care se dezvoltă în timpul unei alergii. Intoleranța la histamină nu este o reacție alergică, deoarece sistemul dumneavoastră imunitar nu este implicat în simptomele care se dezvoltă.
Histamina în vin
Un studiu realizat în 2001 de Clinica de Alergie din Auckland a constatat că 22 din 28 de participanți au dezvoltat simptome asemănătoare alergiei după ce au băut un pahar de vin. Vinul roșu conține mult mai multă histamină decât vinul alb. Vinul alb conține între 3 și 120 micrograme de histamină pe pahar, în timp ce vinul roșu conține între 60 și 3.800 micrograme de histamină pe pahar.
Rezultate histaminice
Deoarece organismul tău nu poate metaboliza histamina găsită în vin, nivelul de histamină din corp crește. Histamina în doze mici ajută la apărarea organismului împotriva organismelor infecțioase, dar o cantitate prea mare de histamină va duce la inflamații în țesuturile moi, cum ar fi în plămâni, cauze nazale și piele. Histamina va determina, de asemenea, restrângerea mușchilor, ceea ce ar putea provoca simptome astmatice în câteva minute după ce bei un pahar de vin.
Efecte respiratorii
Pe măsură ce nivelurile de histamină cresc în sistemul respirator, puteți dezvolta dificultăți de respirație, dureri în piept, etanșeitate toracică, respirație cu probleme și respirație șuierătoare. Wheezing-ul este un sunet puternic cu sunetul care rezultă din fluxul de aer restricționat. Wheezingul este însoțit de o tuse constantă. Pasajele tale nazale se pot umfla, reducându-ți capacitatea de a respira prin nas. Acest lucru poate duce la presiunea sinusului, dureri de cap, sensibilitate facială și congestie sinusală.
Alte efecte
De asemenea, puteți dezvolta mâncărimi ale ochilor, gâtului zgâriat, strănut și înroșirea pielii. Simptomele digestive obișnuite pot include balonare, dureri de stomac, crampe, diaree, vărsături și greață. Reacțiile cutanate includ urticarie, roșeață a pielii, inflamații și eczeme în unele cazuri.
