Cu toate că unii oameni spun că untul face totul mai bun, acesta adaugă și 1.600 de calorii și 177 de grame nemaipomenite pentru fiecare ceașcă pe care o folosești la coacere. Grăsimile precum untul sunt de obicei folosite pentru a adăuga tandrețe și umiditate la pâine, brioșe, prăjituri prăjite și alte produse coapte. Puteți ușura ușor unele dintre rețetele dvs. substituind toate, sau cele mai multe, grăsimile din rețeta dvs. cu piure de banane.
Realizarea comutatorului
Banana nu este de obicei folosită ca înlocuitor de măsură pentru măsură. Începeți să utilizați jumătate din piure de banane și să amestecați bătutul. Dacă bătutul este prea uscat, adăugați mai multă piure de banane în cantități mici până când veți obține consistența corectă. Nu vă temeți de încercare și eroare; experimentarea este de obicei cea mai bună modalitate de a găsi raportul potrivit pentru rețetă. Este posibil ca unele produse coapte să aibă nevoie de o lingură sau două de unt adăugate înapoi pentru a obține cele mai bune rezultate.
Fapte de echilibrare
Bananele sunt mai dulci decât untul, așa că puteți folosi de obicei mai puțin zahăr decât necesită rețeta. În plus, din moment ce eliminați grăsimea din rețetă, ar trebui să utilizați, de asemenea, jumătate din cantitatea de ouă sau să înlocuiți ouăle întregi cu albușuri pentru a vă păstra produsele coapte. Pentru a vă împiedica prăjiturile și brioșele, reduceți temperatura cuptorului cu aproximativ 25 de grade Fahrenheit pentru a păstra umezeala.
Nu mergeți banane
Deși bananele pot fi folosite într-o varietate de rețete, acestea sunt destul de dense și nu ar trebui utilizate atunci când doriți un produs cuptor ușor sau pufos, spune dieteticianul înregistrat Linda Michaelis. În plus, aroma de obicei nu se asortează bine cu arome de fructe de pădure sau rețete pe bază de citrice. Alegeți un alt înlocuitor de calorii scăzut, cum ar fi cea de mere, pentru un rezultat mai bun în aceste cazuri.
