Legume și mâncăruri sunt două cuvinte care de obicei nu sunt folosite împreună, dar poate că ar trebui să fie! În timp ce simplu, legumele crude nu sunt atât de apetisante pentru majoritatea oamenilor, atunci când sunt crescute cu arome îndrăznețe (și date date de fantezie), pot trece de la inimaginativ la incredibil.
De fapt, pentru un studiu din octombrie 2019 publicat în Psychology Science , cercetătorii le-au oferit participanților la studiu aceeași mâncare de legume, dar cu denumiri diferite - unul care suna indulgent (ex. „Morcovi răsucite, cu glazură de citrice”) și celălalt sănătos. Ei au descoperit că oamenii au mai multe șanse să aleagă mâncarea cu legume cu numele indulgent - chiar dacă mâncarea propriu-zisă nu s-a schimbat. Așa că mergeți mai departe, răsfățați-vă cu aceste 10 rețete sănătoase!
Credit: Sarah Pflugradt / LIVESTRONG.comLegume și mâncăruri sunt două cuvinte care de obicei nu sunt folosite împreună, dar poate că ar trebui să fie! În timp ce simplu, legumele crude nu sunt atât de apetisante pentru majoritatea oamenilor, atunci când sunt crescute cu arome îndrăznețe (și date date de fantezie), pot trece de la inimaginativ la incredibil.
De fapt, pentru un studiu din octombrie 2019 publicat în Psychology Science , cercetătorii le-au oferit participanților la studiu aceeași mâncare de legume, dar cu denumiri diferite - unul care suna indulgent (ex. „Morcovi răsucite, cu glazură de citrice”) și celălalt sănătos. Ei au descoperit că oamenii au mai multe șanse să aleagă mâncarea cu legume cu numele indulgent - chiar dacă mâncarea propriu-zisă nu s-a schimbat. Așa că mergeți mai departe, răsfățați-vă cu aceste 10 rețete sănătoase!
1. Pui de cartofi prăjiți Asiago cu cremă acră și arpagic
Cartofii au o reputație de a fi bogat în carbohidrați și sunt adesea evocați în lumea dietetică. Este timpul să încetați să rușinați cartoful și să-l recunoașteți drept unul dintre cele mai versatile și gustoase legume disponibile.
Un cartof roșu mediu vă va oferi 36 la sută din cantitatea dvs. recomandată zilnic de vitamina C, iar atunci când lăsați pielea, veți obține mai mult de trei grame de fibre. Atunci când sunt prăjite la cuptor la foc mare, ele dezvoltă o textură crocantă care rivalizează cu ușurință cartofii prăjiți, fără grăsimea trans nesănătoasă. Săriți ketchup-ul cu zahăr și optați pentru o smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt grecesc umplut cu proteine, amestecat cu ierburi proaspete.
Rețetă și informații nutriționale: pui de cartofi prăjiți Asiago cu cremă acră și arpagic
Credit: Sarah Pflugradt / LIVESTRONG.comCartofii au o reputație de a fi bogat în carbohidrați și sunt adesea evocați în lumea dietetică. Este timpul să încetați să rușinați cartoful și să-l recunoașteți drept unul dintre cele mai versatile și gustoase legume disponibile.
Un cartof roșu mediu vă va oferi 36 la sută din cantitatea dvs. recomandată zilnic de vitamina C, iar atunci când lăsați pielea, veți obține mai mult de trei grame de fibre. Atunci când sunt prăjite la cuptor la foc mare, ele dezvoltă o textură crocantă care rivalizează cu ușurință cartofii prăjiți, fără grăsimea trans nesănătoasă. Săriți ketchup-ul cu zahăr și optați pentru o smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt grecesc umplut cu proteine, amestecat cu ierburi proaspete.
Rețetă și informații nutriționale: pui de cartofi prăjiți Asiago cu cremă acră și arpagic
2. Zoodle mediteraneene cu pansament crem
Atât de lung dovlecel plictisitor! Dovlecelul prăjit la cuptor nu mai este modalitatea preferată de a mânca această legumă versatilă. Dovlecelul este acum dragul pieței agricultorilor. Dacă încă nu ați încercat să faceți taitei cu legume cu un spiralizant, este timpul. Este o modalitate excelentă de a crește cantitatea de legume din dieta ta.
Zucchini are un gust neutru, este o alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați la paste și ia gustul oricărui aliment cu care este combinat. Se împerechează perfect cu roșiile cherry pentru o doză dublă de vitamina C. Înăbușiți iaurtul și feta pentru a adăuga puțină proteină și calciu și o aromă excelentă.
Rețetă și informații nutriționale: Zoodles mediteraneene cu pansament crem
Credit: Sarah Pflugradt / LIVESTRONG.comAtât de lung dovlecel plictisitor! Dovlecelul prăjit la cuptor nu mai este modalitatea preferată de a mânca această legumă versatilă. Dovlecelul este acum dragul pieței agricultorilor. Dacă încă nu ați încercat să faceți taitei cu legume cu un spiralizant, este timpul. Este o modalitate excelentă de a crește cantitatea de legume din dieta ta.
Zucchini are un gust neutru, este o alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați la paste și ia gustul oricărui aliment cu care este combinat. Se împerechează perfect cu roșiile cherry pentru o doză dublă de vitamina C. Înăbușiți iaurtul și feta pentru a adăuga puțină proteină și calciu și o aromă excelentă.
Rețetă și informații nutriționale: Zoodles mediteraneene cu pansament crem
3. Biscuiți de mic dejun cu arțar cu cartofi dulci
Cartofii dulci conferă umiditate și dulceață acestui prăjitură sănătoasă și ușoară pentru micul dejun. În plus, vă oferă o lovitură de beta-caroten pentru a vă începe ziua. Ovăzul laminat cu bob integral și pecetele vă vor ajuta să vă completați cu o doză bună de fibre. Deoarece majoritatea adulților nu obțin cantitatea recomandată de fibre pe zi (25 de grame pentru femei și 38 de grame pe zi pentru bărbați), aceste cookie-uri sunt o modalitate distractivă de a vă ajuta să vă atingeți obiectivul.
Biscuiții de cartofi dulci pot fi preparați cu lapte sau lapte nondairy (pentru cei cu alergii sau intoleranțe). Siropul de arțar adaugă o sursă mai puțin rafinată de zahăr care are doar cantitatea potrivită de dulceață. Nu veți sări din nou cu micul dejun cu aceștia care vă așteaptă.
Rețete și informații nutriționale: Cookie de cartofi dulci de arțar Pecan
Credit: Sarah Pflugradt / LIVESTRONG.comCartofii dulci conferă umiditate și dulceață acestui prăjitură sănătoasă și ușoară pentru micul dejun. În plus, vă oferă o lovitură de beta-caroten pentru a vă începe ziua. Ovăzul laminat cu bob integral și pecetele vă vor ajuta să vă completați cu o doză bună de fibre. Deoarece majoritatea adulților nu obțin cantitatea recomandată de fibre pe zi (25 de grame pentru femei și 38 de grame pe zi pentru bărbați), aceste cookie-uri sunt o modalitate distractivă de a vă ajuta să vă atingeți obiectivul.
Biscuiții de cartofi dulci pot fi preparați cu lapte sau lapte nondairy (pentru cei cu alergii sau intoleranțe). Siropul de arțar adaugă o sursă mai puțin rafinată de zahăr care are doar cantitatea potrivită de dulceață. Nu veți sări din nou cu micul dejun cu aceștia care vă așteaptă.
Rețete și informații nutriționale: Cookie de cartofi dulci de arțar Pecan
4. Trio cruciferos cu pansament cu tei de ghimbir de arahide
Nutriționiștii spun adesea că nu ar trebui să mănânci alimente pe care nu le poți pronunța. Această salată este o excepție de la această regulă. Legumele crucifere (kroo-sif-er-us) sunt o clasă de alimente sănătoase precum broccoli, varză, varză de Bruxelles, kale, conopidă și multe altele.
O metaanaliză din 2016 publicată în JRSM Boala Cardiovasculară a descoperit că consumul zilnic de legume crucifere a scăzut riscul de boli cardiovasculare. Puteți mânca coleslaw obișnuit cu grăsimi pentru a intra în doza zilnică de varză, dar această versiune actualizată folosește un pansament format din arahide, ghimbir și var, care vă va face să doriți să mâncați legume crucifere toată ziua, în fiecare zi.
Rețetă și informații nutriționale: Cruciferous Trio cu pansament cu ghimbir de tei
Credit: Sarah Pflugradt / LIVESTRONG.comNutriționiștii spun adesea că nu ar trebui să mănânci alimente pe care nu le poți pronunța. Această salată este o excepție de la această regulă. Legumele crucifere (kroo-sif-er-us) sunt o clasă de alimente sănătoase precum broccoli, varză, varză de Bruxelles, kale, conopidă și multe altele.
O metaanaliză din 2016 publicată în JRSM Boala Cardiovasculară a descoperit că consumul zilnic de legume crucifere a scăzut riscul de boli cardiovasculare. Puteți mânca coleslaw obișnuit cu grăsimi pentru a intra în doza zilnică de varză, dar această versiune actualizată folosește un pansament format din arahide, ghimbir și var, care vă va face să doriți să mâncați legume crucifere toată ziua, în fiecare zi.
Rețetă și informații nutriționale: Cruciferous Trio cu pansament cu ghimbir de tei
5. Porumb de strada mexicana cu pansament avocado
Știați că porumbul poate fi considerat o legumă și un bob întreg? Porumbul proaspăt este considerat de obicei o legumă, în timp ce porumbul uscat - cred că floricele - este un cereal integral, potrivit Consiliului pentru cereale integrale. Oricum, obțineți o cantitate bună de fibre.
Porumbul de stradă mexican este un fel de mâncare preferat de vară pentru grilarii de pretutindeni. În mod tradițional, acesta este șlefuit în mayo și la grătar drept pe căptușeală. Dar această răsucire adaugă legume și condimente mai gustoase. Un pansament de avocado cremos are locul mayo și adaugă grăsimi sănătoase mononesaturate și fără colesterol. Este excelent ca farfurie sau ca topping pentru pește la grătar sau pui.
Rețetă și informații nutriționale: porumb de stradă mexican cu pansament cu avocado
Credit: Sarah Pflugradt / LIVESTRONG.comȘtiați că porumbul poate fi considerat o legumă și un bob întreg? Porumbul proaspăt este considerat de obicei o legumă, în timp ce porumbul uscat - cred că floricele - este un cereal integral, potrivit Consiliului pentru cereale integrale. Oricum, obțineți o cantitate bună de fibre.
Porumbul de stradă mexican este un fel de mâncare preferat de vară pentru grilarii de pretutindeni. În mod tradițional, acesta este șlefuit în mayo și la grătar drept pe căptușeală. Dar această răsucire adaugă legume și condimente mai gustoase. Un pansament de avocado cremos are locul mayo și adaugă grăsimi sănătoase mononesaturate și fără colesterol. Este excelent ca farfurie sau ca topping pentru pește la grătar sau pui.
Rețetă și informații nutriționale: porumb de stradă mexican cu pansament cu avocado
6. Morcovi și castraveți murați cu mărar proaspăt și boabe de ardei negru
Nu există o modalitate mai bună de a ridica morcovii și castraveții de ho-hum decât să-i culegeți într-o saramură delicioasă. Decaparea este un proces vechi de conservare a alimentelor. În timp ce culegătorii cu experiență adoră utilizarea unei metode de conservare a conservelor, aceste legume murate folosesc frigiderul pentru a le păstra gustoase și crocante.
Deși este posibil să mănânci aceste legume murate după o zi sau două, aroma lor este mult mai bună după săptămâna completă. Ești îngrijorat de legumele sufletești? Nu fi! Morcovii și castraveții subțiri și uniform feliați rămân croșiți la frigider luni de zile cu o aromă plăcută de murat.
Reteta si informatii nutritive: morcovi murati si castraveti cu marar proaspat si boabe de piper negru
Credit: Sarah Pflugradt / LIVESTRONG.comNu există o modalitate mai bună de a ridica morcovii și castraveții de ho-hum decât să-i culegeți într-o saramură delicioasă. Decaparea este un proces vechi de conservare a alimentelor. În timp ce culegătorii cu experiență adoră utilizarea unei metode de conservare a conservelor, aceste legume murate folosesc frigiderul pentru a le păstra gustoase și crocante.
Deși este posibil să mănânci aceste legume murate după o zi sau două, aroma lor este mult mai bună după săptămâna completă. Ești îngrijorat de legumele sufletești? Nu fi! Morcovii și castraveții subțiri și uniform feliați rămân croșiți la frigider luni de zile cu o aromă plăcută de murat.
Reteta si informatii nutritive: morcovi murati si castraveti cu marar proaspat si boabe de piper negru
7. Pizza Squash de vară cu Mozzarella cremă și Arugula
În zilele în care piața ta de fermieri locali este încărcată cu dovlecei și dovlecei de vară, apucați câteva și folosiți-le pentru a face o pizza. Așa este - pizza! Zucchini și dovleceii nu numai că au un conținut scăzut de calorii, dar sunt bogate în vitamina C. Această pizza ușoară este încărcată cu dovlecei și completată cu rumenă când iese din cuptor.
Întrucât recomandarea Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite este ca jumătate din fiecare farfurie să fie umplută cu fructe și legume, umplerea acestei pizza cu dovlecel, dovlecei de vară și rumenă cu piper te ajută să te apropii de acest obiectiv.
Rețetă și informații nutriționale: Pizza Squash de vară cu Mozzarella cremă și râu
Credit: Sarah Pflugradt / LIVESTRONG.comÎn zilele în care piața ta de fermieri locali este încărcată cu dovlecei și dovlecei de vară, apucați câteva și folosiți-le pentru a face o pizza. Așa este - pizza! Zucchini și dovleceii nu numai că au un conținut scăzut de calorii, dar sunt bogate în vitamina C. Această pizza ușoară este încărcată cu dovlecei și completată cu rumenă când iese din cuptor.
Întrucât recomandarea Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite este ca jumătate din fiecare farfurie să fie umplută cu fructe și legume, umplerea acestei pizza cu dovlecel, dovlecei de vară și rumenă cu piper te ajută să te apropii de acest obiectiv.
Rețetă și informații nutriționale: Pizza Squash de vară cu Mozzarella cremă și râu
8. Raviole ricotta toscane cu spanac și ciuperci
Cine nu iubește raviolele? Dar s-ar putea să fii prea intimidat pentru a încerca să-ți faci singur. De ce să nu luați asistență de la ambalajele wonton ambalate? Ravioli sunt vasul perfect pentru a obține mai multe legume și se potrivesc frumos în dieta mediteraneană.
Acest mod de a mânca este bogat în alimente vegetale, paste, brânzeturi, ulei de măsline și pâine. De asemenea, a intrat ca cea mai bună dietă globală numărul unu pentru anul 2019 de către US News și World Report. Numeroase studii, inclusiv un articol din 2015 publicat în Nutrienți , indică rolul dietei mediteraneene în prevenirea bolilor cronice. Elementele acestui fel de mâncare, inclusiv legumele și uleiul de măsline, îl fac un plus perfect pentru un regim alimentar mediteranean.
Rețetă și informații nutriționale: Raviole ricotta toscane cu spanac și ciuperci
Credit: Sarah Pflugradt / LIVESTRONG.comCine nu iubește raviolele? Dar s-ar putea să fii prea intimidat pentru a încerca să-ți faci singur. De ce să nu luați asistență de la ambalajele wonton ambalate? Ravioli sunt vasul perfect pentru a obține mai multe legume și se potrivesc frumos în dieta mediteraneană.
Acest mod de a mânca este bogat în alimente vegetale, paste, brânzeturi, ulei de măsline și pâine. De asemenea, a intrat ca cea mai bună dietă globală numărul unu pentru anul 2019 de către US News și World Report. Numeroase studii, inclusiv un articol din 2015 publicat în Nutrienți , indică rolul dietei mediteraneene în prevenirea bolilor cronice. Elementele acestui fel de mâncare, inclusiv legumele și uleiul de măsline, îl fac un plus perfect pentru un regim alimentar mediteranean.
Rețetă și informații nutriționale: Raviole ricotta toscane cu spanac și ciuperci
9. Sfeclă prăjită lent cu pesto de busuioc busuioc
Sfecla ar putea fi una dintre cele mai sănătoase legume pe care nu le consumi. Sunt bogate în mod natural în nitrați, care uneori au un rap rău pentru că sunt utilizate ca conservant în alimente. Nitrații din sfeclă sunt descompuse în oxidul nitric din sistemul digestiv.
Conform unei revizii din 2017 în nutrienți , sucul din sfeclă poate îmbunătăți performanța atletică prin îmbunătățirea funcției musculare. Nu e sportiv? Sfecla este încă o putere de nutriție. Ele furnizează vitamina C, fier și potasiu, iar o cană vă oferă aproape patru grame de fibre.
Rețetă și informații nutriționale: sfeclă prăjită lent cu pesto de busuioc busuioc
Credit: Sarah Pflugradt / LIVESTRONG.comSfecla ar putea fi una dintre cele mai sănătoase legume pe care nu le consumi. Sunt bogate în mod natural în nitrați, care uneori au un rap rău pentru că sunt folosite ca conservant în alimente. Nitrații din sfeclă sunt descompuse în oxidul nitric din sistemul digestiv.
Conform unei revizii din 2017 în nutrienți , sucul din sfeclă poate îmbunătăți performanța atletică prin îmbunătățirea funcției musculare. Nu e sportiv? Sfecla este încă o putere de nutriție. Ele furnizează vitamina C, fier și potasiu, iar o cană vă oferă aproape patru grame de fibre.
Rețetă și informații nutriționale: sfeclă prăjită lent cu pesto de busuioc busuioc
10. Supă de ardei roșu prăjit cremă vegană
Veganii și non-veganii vor conveni cu siguranță că nu se poate bate o supă delicioasă, cremoasă, în special în nopțile reci de toamnă și de iarnă. Și nu există niciun motiv ca cei care urmează un model de mâncare vegan să nu aibă o supă cremă fără cremă reală.
Această ciorbă de ardei roșu prăjit este un cinch de preparat și își obține cremosul din fasolea albă purificată, care adaugă și fibre și proteine. Faceți-vă mai ușor și folosiți ardei roșii prăjiți și roșii conserve.
Rețetă și informații nutriționale: Supă de ardei iute cremă vegană
Credit: Sarah Pflugradt / LIVESTRONG.comVeganii și non-veganii vor conveni cu siguranță că nu se poate bate o supă delicioasă, cremoasă, în special în nopțile reci de toamnă și de iarnă. Și nu există niciun motiv ca cei care urmează un model de mâncare vegan să nu aibă o supă cremă fără cremă reală.
Această ciorbă de ardei roșu prăjit este un cinch de preparat și își obține cremosul din fasolea albă purificată, care adaugă și fibre și proteine. Faceți-vă mai ușor și folosiți ardei roșii prăjiți și roșii conserve.
Rețetă și informații nutriționale: ciorbă de ardei roșu cremă vegană
