Sărbătorile sunt momente în care sunt servite nuci mixte prăjite în scoici. Când crăpați cojile deschise, nuci par să aibă un gust mai bun. Prăjirea nucilor amestecate în coajă poate fi complicată, deoarece nucile au grosimi diferite ale coajei care afectează pregătirea, procesul de gătire și timpul de prăjire. Va fi nevoie de un timp pentru a stăpâni arta prăjirii nuci mixte în coajă, dar puteți lucra în jurul diferitelor ore de gătit cu o pregătire atentă.
preparare
Pasul 1
Pregătiți castanele spălându-le în apă rece și înmuindu-le în apă călduță timp de cel puțin 20 de minute pentru a înmuia cojile. Puneți piulițele, în plan pe jos, pe o placă de tăiere și faceți o tăietură X superficială pe partea superioară a fiecărei piulițe. Folosiți un cuțit ascuțit, dar aveți grijă să nu vă tăiați de carnea de castane. O altă modalitate este să înmuiați o cârpă curată în apă caldă și să ștergeți fiecare castan cu ea înainte de a le face pe fiecare.
Pasul 2
Fisticul de sare înainte de a le prăji. Puneți-le într-o cană de apă într-o cratiță și adăugați 1 lingură. de sare, apoi se încălzește până când apa fierbe. Adăugați în apă 2 căni de nuci de fistic crude, lăsați apa să fiarbă și agitați. Continuați să fierbeți până când apa s-a evaporat înainte de a îndepărta fisticul.
Pasul 3
Scor migdalele, alunele și nucile din Brazilia înainte de a le prăji, deoarece au cochilii mai dure și mai groase. Acest lucru asigură gătirea uniformă și permite căldurii să pătrundă mai rapid în scoici. Folosiți un cuțit de bucătar sau un cuțit de măcelar pentru a face fante pe cojile acestor nuci înainte de a le prăji. Fantele vor permite aburului să scape pe măsură ce piulițele se prăjesc, astfel împiedicând nucile să explodeze în interiorul cuptorului.
Prăjirea
Pasul 1
Asamblați piulițele amestecate, folosind mai multe tăvi cu ghete, deoarece nuci nu trebuie să se atingă între ele. Puneți nucile mai mici, cum ar fi arahide, pe mijlocul tăvii și nucile mai mari la exterior. Aranjați alunele în jurul alunelor și așezați migdalele lângă. Timpul de gătit pentru aceste nuci este între 15 și 20 de minute într-un cuptor Fahrenheit de 350 de grade. Amestecă 1 linguriță. de ulei de măsline peste coji pentru a spori aroma nucilor.
Pasul 2
Puneți nucile din Brazilia în centrul altei tavi de copt înainte de a le înconjura cu castanele. Castanele vor dura mai mult timp la gătit, astfel încât acestea să fie așezate pe partea laterală a tavii de copt. Timpul de gătit va fi de la 15 la 25 de minute, cuptorul preîncălzit la 350 de grade Fahrenheit. Puteți adăuga, de asemenea, 1 lingură. de ulei de măsline pentru a intensifica aromele acestor nuci.
Pasul 3
Prăjiți fisticul. Acestea vor dura aproximativ o oră și jumătate până la două ore, iar temperatura cuptorului este scăzută la 250 de grade Fahrenheit. Puneți aceste nuci pe o tavă separată de copt.
Pasul 4
Agitați piulițele la jumătatea perioadei de prăjire pentru a vă asigura că prăjesc uniform. Întoarceți nucile mai mari decât să le agitați. Cea mai bună metodă de a verifica doneness este să obțineți o nucă și să o spargeți pentru a vedea dacă carnea este gătită.
Bacsis
Nuci prăjite se vor transforma cu ușurință în rancid, deci asigurați-vă că prăjiți nuci amestecate cel puțin cu o zi înainte de a planifica să le serviți. Nuci mixte trebuie depozitate în recipiente etanșe după ce s-au răcit suficient. Se adaugă sare și alte condimente, în timp ce nuci mixte sunt încă fierbinți, cu excepția fisticului, care este deja sărat. Condimentează restul de nuci amestecate înainte de a adăuga fistic.
