Carbohidrații furnizează energie sub formă de glucoză sau de zahăr din sânge. Glucoza este necesară pentru a sprijini nevoile și performanțele zilnice ale corpului tău. Dar nu numai orice fel de carbohidrat vechi o va face; alegerea cu înțelepciune între amidonuri, zaharuri și fibre vă ajută să vă mențineți nivelul de energie, să evitați creșterea în greutate și să combateți prăbușirile de zahăr.
Carburile oferă energie și protejează performanța
Corpul tău vede carbohidrații drept sursa preferată de energie. În organism, glucidele sunt descompuse și transformate în glucoză și alte zaharuri necesare pentru a furniza țesuturile și organele cu combustibilul de care au nevoie pentru a îndeplini funcțiile necesare. Dacă organismul nu primește suficient glucoză, puteți prezenta glicemie scăzută sau hipoglicemie. Acest lucru vă poate face să vă simțiți obosiți fizic și psihic, șubred, amețit sau ușor de cap, și vă poate reduce performanța în timpul exercițiilor fizice sau al sarcinilor de zi cu zi.
Carburile protejează proteinele din organism
Dacă nu se furnizează carbohidrați în dietă, organismul privește alte surse, inclusiv proteine și grăsimi. Acest lucru apare în timpul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, de exemplu. În timp ce carbohidrații sunt cea mai eficientă sursă de energie a organismului, grăsimile sunt cel mai puțin eficiente. Proteinele au o muncă mai importantă de făcut; rolul său principal este de a furniza aminoacizi pentru a sprijini mușchii. Dacă în schimb proteinele sunt forțate să lucreze ca furnizori de glucoză, acestea nu sunt capabile să hrănească mușchii.
Carbohidrați sănătoși: amidon și fibre
Amidonul, zaharurile și fibrele constituie familia carb. Amidonul și fibrele sunt surse sănătoase și sunt cunoscuți și sub denumirea de carbohidrați complexi. Surse bune includ fasole, mazăre, cartofi și boabe precum ovăz, orez și orz. Fibra te face să te simți plin și este, de asemenea, indigestibil, măturand toxinele din sistem. Surse bune includ multe alimente cu amidon, precum fasole, fructe și legume, cereale integrale și nuci. Adăugați fibre la dietă lent pentru a scădea riscul de a deranja stomacul.
Carbohidrați pentru a limita: zaharuri
Zaharurile sunt denumite și carbohidrați simpli. Ele apar în mod natural în fructe și lapte și se adaugă, de asemenea, la multe alimente sub formă de zahăr din trestie, miere și sirop de arțar. Apar, de asemenea, ca carbohidrați rafinați, la fel ca pâinea albă, pastele albe sau multe cereale. Deși aceste alimente oferă tehnic carbohidrați, nu sunt versiuni ideale. Ele au o nutriție mult mai mică decât carbohidrații complexe întregi, ceea ce duce la o posibilă creștere în greutate, diabet și boli de inimă.
