Spanacul este o legumă verde, cu frunze, bogată în vitamina A - iar atunci când gătiți spanac, conținutul său de vitamina A nu se dublează mai mult. Cantitatea de fier din spanac crește, de asemenea, după ce ați gătit spanacul. O modalitate de a pregăti spanacul este să-l saltezi. Serviți spanacul sărat ca farfurie. Permiteți-vă timp suplimentar atunci când faceți acest fel de mâncare, deoarece trebuie să dezghețați spanacul congelat înainte să îl puteți salta.
Pasul 1
Puneți un colizor mare în chiuveta de bucătărie și turnați spanacul înghețat și tocat în el. Acoperiți spanacul cu o capacă de oală sau farfurie pentru a păstra resturile aeriene. Așteptați aproximativ două ore pentru a se dezgheța spanacul înghețat.
Pasul 2
Stoarceți apa din spanac cu mâinile, apoi puneți spanacul într-un bol de dimensiuni medii. Spălați-vă mâinile cu apă și săpun înainte de a face acest lucru.
Pasul 3
Scoateți piei de căței de usturoi și așezați cuișoarele pe tabla de tăiere. Tăiați cuișoarele cu un cuțit mic și ascuțit. Procedați la fel cu ceapa.
Pasul 4
Puneți uleiul de măsline sau untul într-o tigaie de dimensiuni medii și așezați tigaia la foc mediu până la mare. Așteptați ca uleiul sau untul să se încălzească, apoi adăugați usturoiul tocat și ceapa tăiată cubulete în tigaie. Se amestecă usturoiul și ceapa până sunt moi, aproximativ două minute.
Pasul 5
Puneți spanacul în tigaie și saltați usturoiul, ceapa și spanacul timp de 60 de secunde. Dă spanacului o agitare rapidă după 30 de secunde.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Colier mare
Spanacul tocat și înghețat
Bol de dimensiuni medii
Catei mici de usturoi
Masa de taiat
Cuțit mic și ascuțit
Ulei de măsline sau unt
Tigaie medie
Ceapa, taiata marunt
Lingură de supă, opțional
Bacsis
Îndepărtați apa din spanacul dezghețat și înghețat apăsând spanacul pe părțile laterale ale colizorului cu o lingură de supă, dacă preferați să nu atingeți leguma cu mâinile. Puteți, de asemenea, să apăsați apa din spanac, așezând un bol - sau o farfurie mică și plată - deasupra spanacului în colizor și aplicând presiune asupra acestuia.
Dacă doriți, adăugați puțină sare în spanacul sărat.
Condimentați spanacul salat cu un vârf de fulgi de ardei roșu sau piper negru.
