Ca și roșia, dovlecelul de chayote este de fapt un fruct care este folosit ca legume. Pronunțată „chi-OH-tay”, este mică și verde pal, asemănătoare cu o pere mare. De fapt, se mai numește pere vegetale, pere aligator și dovlecei de mango. Chayote este un ingredient popular într-o varietate de preparate mexicane, indiene și latino-americane. Legat de castraveți și dovlecei, chayote are o aromă blândă, oarecum dulce. În sezonul din septembrie până în mai, puteți găsi chayote în unele supermarketuri pe tot parcursul anului. Chayote are un conținut scăzut de calorii și plin de vitamine și alți nutrienți.
Informații nutriționale
Chayote squash, sau Sechium edule, face un preparat secundar cu calorii scăzute, având 11 calorii într-o porție de jumătate de cană. O jumătate de cană de porție de dovlecei de chayote conține 1 g de proteine și 5 g de carbohidrați, cu 2 g de zahăr. Squash Chayote nu are colesterol sau grăsime. Chayote este de asemenea extrem de scăzut de sodiu, având doar 3 mg într-o jumătate de cană.
Sursa de fibre dietetice
Dovleceia Chayote adaugă un pic de fibre la dieta ta. O jumătate de cană de porție de dovleac chayote conține 2 g de fibre dietetice. Fibra este dieta dvs. provine din părțile alimentelor pe bază de plante care nu sunt digerate. Fibra solubilă din fasole și ovăz pare să scadă nivelul colesterolului, precum și să contribuie la menținerea nivelului glicemiei stabil. Fibra insolubilă, din cereale integrale și multe legume, cum ar fi dovlecelul de chayote, adaugă vrac la scaun, care menține materialele reziduale în mișcare prin tractul digestiv pentru a preveni constipația. Institutul de Medicină recomandă femeilor să consume 25 de grame de fibre pe zi, iar bărbații să consume 38 de grame.
Nutrienți importanți
Câteva vitamine importante și alți nutrienți pot fi găsiți în dovlecei de chayote. O jumătate de cană de porție oferă 17 la sută din necesarul de vitamina C. Squash Chayote conține, de asemenea, vitamine din complexul B, incluzând 61 mcg de folat și cantități mici de niacină, tiamina, riboflavina, acid pantotenic și vitamina B6 într-o jumătate de cană, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA. Vitaminele B joacă un rol important în metabolism.
Posibile beneficii medicinale
Squash Chayote poate oferi, de asemenea, unele beneficii pentru sănătate, pe lângă furnizarea de substanțe nutritive benefice. Universitatea Purdue spune că un ceai din plante preparat cu frunze de dovlecei de chayote este utilizat pentru scăderea tensiunii arteriale, dizolvarea pietrelor la rinichi și tratarea aterosclerozei sau întărirea arterelor. Un ceai care conține carnea de dovlecei de chayote are proprietăți diuretice ușoare și este utilizat pentru tratarea balonării în unele părți ale lumii.
