Dacă pesto-ul bogat și usturoi este obișnuit în meniul dvs., vă întrebați probabil dacă există beneficii pentru sănătate. Da și nu. Fabricat cu ingredientele potrivite, pesto oferă niște substanțe nutritive valoroase; cu toate acestea, este de asemenea bogat în grăsimi, calorii și sodiu.
Bacsis
Sosul Pesto are un conținut ridicat de calorii, grăsimi și sodiu, dar oferă și anumite beneficii pentru sănătate atunci când este consumat cu moderație.
Calorii Pesto, Grăsimi și Sodiu
Pesto tradițional este un amestec de busuioc proaspăt, ulei de măsline, brânză de parmezan, usturoi, nuci de pin și sare. Există însă sute de variante de pesto proaspete și ambalate, iar multe dintre ele conțin ingrediente suplimentare sau diferite. Aceasta înseamnă că profilul nutrițional al pesto-ului va varia.
Conform USDA, o rețetă de pesto special conține ulei de canola, busuioc, parmezan, brânză romano, nuci de pin, ulei de măsline, oțet de orez, sare, condimente, suc de lămâie și conservanți. O porție, sau 60 de grame, din acest pesto are 250 de calorii și 25 de grame. Pentru aproximativ 4 linguri de sos, adică multe calorii și grăsimi.
Luați în considerare faptul că adultul mediu consumă zilnic aproximativ 2.000 de calorii, în conformitate cu Ghidul dietetic 2015-2020 pentru americani. Asta înseamnă că doar sosul ar oferi mai mult de 10 la sută din caloriile de care ai nevoie într-o zi. Pentru persoanele sedentare sau care încearcă să slăbească și au nevoie de mai puține calorii, aceasta ar putea constitui o porțiune și mai mare din aportul energetic zilnic.
Aportul zilnic recomandat de grăsimi este de 20 până la 35 la sută din caloriile totale. O persoană care mănâncă 2.000 de calorii pe zi ar avea nevoie de 400 până la 700 de calorii din grăsimi sau 44 - 77 grame. Cele 25 de grame de grăsime dintr-o porție de pesto ar oferi o treime până la mai mult de jumătate din grăsimea de care ai nevoie pentru întreaga zi.
În timp ce grăsimea din pesto este în principal grăsime nesaturată, ceea ce vă poate îmbunătăți nivelul de colesterol și sănătatea inimii atunci când este consumat în locul grăsimii saturate, conform Școlii Harvard TH Chan de Sănătate Publică, prea multă grăsime nu este sănătoasă. Și cu 9 calorii pe gram, spre deosebire de 4 calorii pe gram în carbohidrați și proteine, consumul prea mult te poate determina să depășești bugetul de calorii pe zi și să crești în greutate.
Următorul pe lista deficiențelor potențiale ale pesto este sodiul. Sodiul este un mineral electrolit important de care ai nevoie în cantități mici pentru o sănătate bună; cu toate acestea, prea mult sodiu poate duce la tensiune arterială ridicată, ceea ce vă poate crește riscul de boli cardiovasculare.
American Heart Association recomandă păstrarea aportului de sodiu sub 2.300 de miligrame pe zi. Cu toate acestea, se raportează că majoritatea adulților ar putea beneficia de o limită chiar mai mică de 1.500 de miligrame pe zi. Există 330 de miligrame de sodiu într-un sfert de cană de pesto - mai mult de o cincime din limita inferioară recomandată de AHA.
Beneficiile pentru sănătate ale Pesto
Dar pesto are și calități de răscumpărare. Așa cum am menționat, uleiurile vegetale, cum ar fi uleiul de măsline, conțin grăsimi nesaturate care pot ajuta efectiv la scăderea nivelului de colesterol rău și la creșterea nivelului bun al colesterolului.
Veți obține, de asemenea, o doză de proteină pe bază de plante de la pesto - mai mult de 10 la sută din cele 46 de grame recomandate femeilor în fiecare zi și puțin mai puțin de 10 la sută din cele 56 de grame recomandate în fiecare zi bărbaților. Proteinele sunt cruciale pentru formarea oaselor și mușchilor puternici și pentru funcționarea sănătoasă a sistemului imunitar.
Un alt nutrient care susține funcția imunitară, vitamina C, este abundent în pesto. O porție asigură 100% sau mai mult din aportul zilnic recomandat de vitamină, care este, de asemenea, important pentru formarea de colagen și vindecarea rănilor, potrivit Institutelor Naționale de Sănătate.
Pesto este, de asemenea, o sursă bună de calciu, care este crucială pentru menținerea sănătății oaselor. O porție oferă 150 miligrame, sau aproximativ 13-15% din necesarul zilnic al unui adult, relatează NIH.
Puteți profita de aceste beneficii pentru sănătate și vă puteți bucura de toată gustul pesto, urmărind dimensiunea de servire și asigurați-vă că se încadrează în aportul general de calorii, grăsimi și sodiu pentru toată ziua.
