Lentilele sunt un membru al familiei leguminoase, iar prin forma lor mică, delicată și aromă de nucă, sunt o fasole versatilă. Puteți folosi linte în supe, salate sau ca parte a unei farfurie, adăugând aromă cu asezonarea cu linte.
Adesea vândute uscate, lintea este înmuiată în apă înainte de a fi gătită. Adăugarea amestecului de condimente de linte și schimbarea metodei dvs. de gătit poate modifica gustul linților, care sunt pline de nutrienți.
Gătit în bulion
Lentilele sunt deseori fierte înainte de a fi scurse pentru a fi adăugate în supe, tocanite, salate sau alte feluri de mâncare. În timp ce apa este cel mai obișnuit lichid de gătit pentru linte, lintea de gătit în bulion - pe bază de legume sau pe bază de animale - va stimula foarte mult aroma, făcând aceste fasole bogată să fie și mai gustoase.
Conform USDA, o porție de 1 cană de bulion de pui are doar 4, 8 calorii pe porție, 1 gram de proteine și nu are grăsimi.
La rândul său, o porție de 1 cană de bulion de legume are 9, 8 calorii pe porție, dar nu are grăsimi sau proteine. Folosiți aceeași cantitate de bulion pentru a găti lintea, cât ați apă, aproximativ 1 cană de linte până la 2 căni de lichid.
Adăugarea de plante proaspete
Lintea gătită, scursă, poate fi amestecată cu ierburi proaspăt tocate pentru a oferi o aromă delicioasă, nutritivă și săracă în calorii.
În timp ce rămâneți la clasici, cum ar fi pătrunjelul proaspăt, veți adăuga o mulțumire de culoare binevenită și o notă veggie, încercați și plante ușor mai exotice, precum lemongrass, usturoi, ghimbir sau cilantro.
Multe ierburi au un număr mare de nutrienți, așa cum este discutat într-un articol publicat în septembrie 2015 de Journal of Elementology, astfel încât acestea vor ajuta la creșterea profilului nutrițional al farfuriei tale de linte.
Schimbarea metodei de gătit
În timp ce puteți fierbe, scurge și servi lintea, puteți schimba, de asemenea, metoda de gătit pentru a le modifica textura și gustul. După ce fierbeți și scurgeți lintea, adăugați-le într-un amestec prăjit pentru o mâncare abundentă de vreme rece, care este plină și hrănitoare.
Puteți adăuga, de asemenea, linte la copturile în caserole, unde textura lor devine ușor mai fermă și bogăția lor conferă o adâncime suplimentară în caserolă. Sau, încercați o varietate de condimente pentru linte și mâncăruri de orez. Lentilele pot fi, de asemenea, purificate după ce sunt gătite, pentru a face o baie nutritivă similară cu textura la hummus.
Amestecare cu alte legume
Dacă vasul tău standard de linte implică linte cu orez sau linte, luați în considerare amestecarea lor cu alte legume. Nu numai că acest lucru va face mâncarea mai nutritivă în general, dar va adăuga și culoare și varietate mesei tale.
Verdele cu frunze întunecate mărunțite pot fi amestecate cu linte fierte pentru a face o salată simplă pentru o masă ușoară. Opțiunile includ kale, care este bogat în potasiu, calciu, fier și vitamina C; și spanac, care este bogat în vitamina A.
De asemenea, puteți combina lintea cu legumele crocante pentru contrast textural, cum ar fi morcovii și ardeii roșii, ambele sunt bogate în vitamine A și B.
