Aburirea alimentelor presupune gătirea lor cu aburul produs atunci când obiectul este închis într-un recipient încălzit. Codul este un pește ferm, alb, care ține bine la abur și se asortează bine cu multe arome. Un vapor electric scoate ghicitul din codul aburit, permițându-vă să pregătiți o masă sănătoasă într-un timp scurt cu o metodă de gătit care ajută la reținerea nutrienților găsiți în pește.
preparare
Înainte de a introduce codul într-un abur electric, dezghețați fileurile complet în frigider sau scufundați în apă rece. Acest lucru le permite să gătească uniform pe tot parcursul. Majoritatea ierburilor și condimentelor cad în timpul aburului din cauza căldurii umede prezente, ceea ce reduce opțiunile dvs. de aromatizare a codului. Pentru a contracara această problemă, așezați fileul de cod pe o bucată de folie de aluminiu, adăugându-l cu usturoi, suc de lămâie și ierburi și înfășurându-l înainte de aburire. Condimentele adăugate în apă infuzează codul cu aromă.
Directii
Urmați instrucțiunile producătorului cu privire la utilizarea vaporizatorului electric. În general, adăugați apă în rezervorul vaporului, introduceți fileuri de cod în recipientul desemnat, înlocuiți capacul în siguranță și porniți produsul. Setați cronometrul pe aburul electric în funcție de timpii de gătit furnizați cu produsul. Un file de pește durează de obicei aproximativ cinci până la 10 minute la abur, în funcție de grosimea acestuia. Cele mai multe aburi electrice vor suna atunci când gătitul va fi finalizat. Folosiți un termometru pentru carne pentru a testa temperatura internă a codului. FoodSafety.gov recomandă consumul de pește atunci când ajunge la 145 de grade F sau mai cald. Îndepărtați imediat fileurile de cod pentru a preveni supraîncălzirea, ceea ce face peștele cauciucat și greu de mestecat.
Sugestii de servire
Aroma blândă a codului abur se asortează bine cu o varietate de gusturi, permițându-vă să încercați peștele în multe feluri. O simplă presărare de sare și piper cu zeamă de lămâie pe codul aburit este cea mai ușoară modalitate de a-i da savoare și a-i scoate gustul natural. Mărarul, busuiocul, tarhonul și ghimbirul sunt alegeri bune de plante care adaugă aromă codului aburit. Serviți codul cu aburi cu salate verzi proaspete sau dovlecei și morcovi aburi. Cartofii la cuptor, prăjit sau piure sunt un alt bun însoțitor de aroma codului aburit. Pilaful de orez, quinoa sau sparanghelul prăjit sunt alte elemente care se servesc cu cod de abur.
Alegerea unui abur
Vapoarele electrice sunt disponibile la majoritatea magazinelor de aprovizionare casnică și variază ca mărime și preț. Dacă gătiți mese mari, alegeți un vapor care să găzduiască mai mult de un file de cod, care vă permite să completați mai multe porții simultan. Gătitul mese mai mici înseamnă că poți obține cu un produs mic, care de obicei costă mai puțin. Unele aburi dispun de mai multe compartimente. Folosiți unul pentru a aburi codul și legumele în același timp pentru o masă care se îmbină repede cu puțin efort.
