Reducerea sării poate fi dificilă când te-ai obișnuit cu gustul ei. Înlocuitorii sării pe bază de potasiu sunt o opțiune disponibilă pentru a înlocui sodiul adăugat în alimente prin agitatorul de sare. Consumul excesiv de potasiu poate fi periculos, de aceea este important să cunoașteți toate faptele înainte de a arunca un înlocuitor de sare în coșul de alimente.
Beneficiile înlocuitorilor de sare de potasiu
Creșterea cantității de potasiu consumat poate scădea tensiunea arterială și, ulterior, scade riscul de accident vascular cerebral, potrivit British Medical Journal. Înlocuitorii sării de potasiu pot oferi alimentației cantități benefice de mineral. Pentru pacienții cu boli de inimă, creșterea potasiului poate reduce riscul de bătăi cardiace neregulate și insuficiență cardiacă. Un alt beneficiu pentru înlocuitorii sării de potasiu este reducerea sodiului adăugat în alimente. Sodiu dietetic suplimentar la persoanele cu sensibilitate la sare poate crește tensiunea arterială. În cele din urmă, înlocuitorii sării de potasiu pot oferi gustul sărat, pe care mulți îl doresc fără să adauge sodiu. Deși, potrivit Rapoartelor de consum, unii consideră că gustul înlocuitorilor sării de potasiu este amar.
Tipuri de înlocuitori de sare de potasiu
Clinica Cleveland identifică diferite tipuri de înlocuitori de sare disponibili consumatorilor. Produsele „Lite” sau „cu conținut scăzut de sodiu” conțin un amestec de potasiu și sodiu. Brandurile obișnuite includ amestecul de sare Morton Lite și senzația de sare de cristal de diamant. Produsele „fără sodiu” sunt adesea 100% la clorură de potasiu și înlocuiesc tot felul de sodiu adăugat în produsele alimentare din agitatorul de sare. Denumirile de marcă obișnuite includ „Nu-Salt” și „Fără sare”, care sunt descrise ca degustări metalice de Consumer Reports. În mod alternativ, condimentele și produsele din plante, precum „Doamna Dash”, nu conțin sodiu sau potasiu.
Pericolele înlocuitorilor de sare de potasiu
Boala renală poate face ca consumul de potasiu să fie letal. Clinica Cleveland a indicat că rinichii bolnavi nu pot excreta potasiu care poate duce la o afecțiune numită hiperkalemie sau potasiu ridicat în sânge. Hiperkalemia poate fi mortală. Interacțiunile medicamentoase cu înlocuitorii sării de potasiu pot fi periculoase pentru organism. Medicația pe bază de prescripție medicală pentru anumite afecțiuni ale inimii, inclusiv diuretice și diluanți ai sângelui, poate interacționa cu potasiul înlocuitor care provoacă insuficiență cardiacă și moarte subită. Medicamentele contra-counter, inclusiv ibuprophenul și aspirina, pot duce, de asemenea, la reacții periculoase.
recomandări
Scăderea aportului de sodiu este o recomandare sănătoasă pentru toată lumea. Universitatea Columbia recomandă să vorbiți cu un medic înainte de a schimba la un substitut de sare de potasiu, mai ales atunci când sunt implicate afecțiuni medicale preexistente. În mod ideal, o scădere treptată a aportului de sare, prin încorporarea ierburilor și condimentelor în alimente, este cea mai bună pentru organismul tău. La fel cum gustul pentru sare este dobândit, la fel și gustul pentru produsul alimentar propriu minus sarea adăugată. Luați-l încet și în cele din urmă nu vă va lipsi nici gustul sărat.
