Beneficiile pentru sănătate pe care le veți obține din laptele de vacă provin din gama largă de nutrienți, precum proteine, calciu și vitamina B-12. Nu trebuie să vă faceți griji pentru grăsime dacă optați pentru laptele degresat. Dar dacă sunteți intolerant la lactoză sau alergic la lapte, substanțele nutritive benefice nu vor conta, deoarece este posibil ca laptele să nu fie o opțiune pentru dumneavoastră. Deși îngrijorarea cu privire la hormoni și antibiotice din laptele de vacă persistă, studii până în prezent indică faptul că sunt un risc mic pentru sănătatea ta.
Factor afară grăsimea
O preocupare asociată laptelui este cantitatea de grăsimi saturate pe care o conține. Cu toate acestea, puteți elimina problema alegând lapte degresat. Grăsimea din 1 cană de lapte variază de la o cantitate mare de 8 grame în lapte integral până la o urmă de grăsime din laptele degresat. Pierderea de grăsime reduce și 66 de calorii. Chiar dacă mergeți cu 1 la sută de lapte, veți primi în continuare doar 2, 4 grame de grăsime totală și 1, 5 grame de grăsimi saturate.
Beneficii nutritive
Laptele nu este singura sursă de calciu, dar este una dintre cele mai bune. O cană de lapte neferat furnizează 30% din valoarea zilnică pentru calciu, pe baza unei diete de 2.000 de calorii. Un avantaj important pentru obținerea calciului din lapte este că majoritatea mărcilor sunt îmbogățite cu vitamina D. Corpul tău trebuie să aibă vitamina D pentru a absorbi calciul și nu-l vei obține din multe alimente. Laptele este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina B-12 și furnizează aproximativ 16% din valoarea zilnică pentru proteine pe cană.
Preocupări legate de hormoni
Vacile lactate pot fi tratate cu un hormon aprobat de Food and Drug Administration din SUA, ceea ce crește producția de lapte de vacă. Orice rămășițe ale hormonului - hormonul de creștere recombinant al creșterii bovine sau rBGH - care rămân în lapte nu ar trebui să provoace o problemă de sănătate, deoarece nu este activ la oameni, potrivit American Cancer Society. Cu toate acestea, laptele de la vaci tratate cu rBGH are niveluri mai ridicate de alt hormon - IGF-1 - care vă poate crește riscul de cancer, inclusiv cancerul de prostată, sân și colorectal. Unele studii nu susțin o asociere între IGF-1 și cancer, în timp ce altele consideră că aceasta provoacă o creștere mică a riscului de cancer.
Risc nedeterminat din antibiotice
Vacile pot primi antibiotice pentru a trata infecțiile glandelor mamare, dar dacă acest lucru prezintă un risc pentru sănătate pentru oameni, nu a fost încă stabilit. Tot laptele trebuie testat pentru prezența antibioticelor și aruncat dacă se găsesc reziduuri de antibiotice. Cu toate acestea, există îngrijorarea că utilizarea antibioticelor la vaci poate duce la noi bacterii rezistente la antibiotice.
Alergii și intoleranță
O alergie la laptele de vacă este frecventă la copii, dar de obicei este depășită și rară la adulți. Când apare la adulți, este adesea severă, potrivit unui studiu publicat în iunie 2008 în „Alergia clinică și experimentală”. Dacă sunteți alergic, nu puteți bea lapte. Intoleranța la lactoză este mai frecventă la adulți. În această condiție, nu aveți o cantitate suficientă de enzime necesare pentru a digera zahărul în lapte. Chiar dacă sunteți intolerant la lactoză, este posibil să fiți capabil să tolerați până la 1 cană de lapte cu simptome minime sau deloc, raportează Oficiul suplimentelor alimentare.
