Oasele de supă gătite sau crude pot spori aroma oricărei supe. După ce ați sculptat cea mai mare parte a cărnii din curcan, miel, pui sau șuncă, economisiți oasele pentru a face o supă abundentă cu legume și bulion proaspăt. Adăugarea de orez fiert sau tăițe spaghete rupte necoapte oferă umplutură în supa ta. A face supă cu oase de supă este o modalitate excelentă de a economisi bani și de a folosi toate părțile din carnea ta.
Pasul 1
Așezați 1 linguriță. ulei de canola într-un vas mare, apoi se pune la foc mediu. Adăugați ½ ceașcă de ceapă galbenă tăiată fin și săriți până ce ceapa este translucidă.
Pasul 2
Adăugați oasele de supă în oală, amestecând și gătind până când bucățile de carne sunt bine rumenite.
Pasul 3
Presărați în condimente și usturoi tocat. Gatiti si amestecati timp de un minut. Pregătirea oaselor din carne în acest mod înainte de adăugarea bulionului îmbunătățește aroma ciorbei tale finite în comparație cu fierberea pur și simplu a oaselor din supă.
Pasul 4
Încălziți 4 cupe de pui cu sodiu scăzut sau bulion de vită în cuptorul cu microunde timp de patru minute. Folosește bulion de pui dacă gătești oase de pui sau șuncă și bulion de vită dacă gătești oase de vită.
Pasul 5
Turnați bulionul fierbinte în oală. Aduceți amestecul la fiert. Coborâți căldura până la fierbere blândă și gătiți-o neacoperită timp de 30 minute.
Pasul 6
Adăugați în ciorba ta cartofii tăiați, crudi și legumele dorite. Se amestecă pentru a combina.
Pasul 7
Gustă supa, adăugând mai multe condimente, dacă doriți.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Oala mare
4 cani bulion
1 lingură ulei de rapita
1/2 ceasca ceapa taiata cubulete
1 lingură. praf de usturoi
1/4 lingură. piper negru
1/2 lingură. salvie la sol
1/2 lingură. cimbru măcinat
2 căței de usturoi, tocate mărunt
1 1/2 cani cubulețe, cartofi crude
Bacsis
Congelați oasele de supă până când aveți suficient pentru a face o oală mare de supă. Congelați ciorba pentru mese rapide și ușoare atunci când aveți timp scurt.
