Cuvintele „alimente pentru pierderea în greutate” ar putea conjura gândurile de salate și bețișoare de țelină mai mult decât bolurile aburite de făină de ovăz lipicioasă la coaste, dacă ești un contor de calorii. Dar când vine vorba de densitatea energetică, care joacă un rol imens în controlul greutății, făina de ovăz este un jucător de top. Deși nu te va face mai subțire instant, combinația sa de fibre, carbohidrați complexi și număr scăzut de calorii îl fac o alegere excelentă pentru menținerea sănătății în greutate. Folosiți un contor de calorii pentru a vă ajuta să rămâneți pe cale și să vă asigurați că veți primi o nutriție de cea mai bună calitate în fiecare zi.
Profil nutrițional
Nu există un set definit de trăsături care face ca un aliment să se „îngrașe”. Totuși, alimentele care contribuie în mod obișnuit la creșterea în greutate, tind să fie foarte prelucrate, cu puține vitamine și minerale și un număr mare de calorii, zahăr și grăsimi. Faina de ovăz nu are niciuna din aceste calități. Ca un bob integral, este aproape întotdeauna aburit și aplatizat înainte de a fi ambalat, dar tărâmul, germenul și endosperma sunt încă prezente în produsul final. O porție de 1/2 cană de ovăz uscat, care se extinde la 1 cană de cereale fierte, are doar 150 de calorii și 5 grame de proteine, 2, 5 grame de grăsime, 4 grame de fibre și 0, 4 grame de zahăr natural.
Acest sentiment de umplere
O altă calitate tipică a alimentelor „îngrășate” este că acestea te fac să vrei să mănânci mai mult sau să te facă să simți din nou foame la puțin timp după ce le-ai terminat. Făina de ovăz poate avea însă efectul opus. Potrivit unui studiu publicat în 2013 în „Journal of the American College of Nutrition”, participanții care au mâncat ovăz fierbinte fierbinte la micul dejun s-au simțit mai plini și au dorit mai puțină mâncare pe parcursul zilei decât subiecții care au mâncat o cereală rece care avea același număr. de calorii ca făină de ovăz.
Evidență de slăbire
Făina de ovăz nu a fost niciodată asociată științific cu creșterea în greutate, dar mai multe studii au legat-o de pierderea în greutate. Într-un studiu publicat în „Food Foods for Human Nutrition” în 2013, cercetătorii taiwanezi au descoperit că subiecții care au mâncat ovăz zilnic timp de 12 săptămâni au pierdut mai multe grăsimi corporale și au slăbit mai mult în zona taliei și a șoldului decât subiecții care au primit un placebo. Într-un studiu similar publicat în "Journal of the American Dietetic Association" în 2010, circumferințele taliei subiecților au scăzut mai mult atunci când mâncau cereale pe bază de ovăz în fiecare zi decât atunci când mâncau o cereală cu fibre mai mici.
Adăugarea activată
Deși o porție de făină de ovăz simplă este nutritivă și săracă în calorii, este posibil să se reducă aceste beneficii servind-o într-un mod decadent. De exemplu, dacă gătiți de două ori dimensiunea de porție recomandată a fulgi de ovăz cu 2 cani de lapte integral, mai degrabă decât apă și apoi o serviți cu 1/4 cană de smântână grea, 1 lingură de unt și 1 lingură de sirop de arțar, micul dejun conține brusc 950 de calorii și 54 de grame de grăsime. Dacă controlul greutății este o prioritate pentru dvs., respectați-vă dimensiunea recomandată a porții de ovăz, gătiți-l cu apă, minimizați suplimentele și mâncați-o ca masă obișnuită, mai degrabă decât un plus la dieta dvs. obișnuită.
