Orez brun iasomie este o varietate de orez cu cereale lungi, care este originar din Thailanda, dar datorită unor dezvăluiri recente despre valoarea nutrițională a orezului brun, crește în popularitate în întreaga lume. Are o aromă subtilă de nuci și o aromă florală, este un complement excelent pentru amestecurile de legume sau carne, și poate fi savurat ca un fel de mâncare secundară care stimulează energia în aproape orice masă, sau chiar de la sine.
Brown vs. alb
Deoarece este un orez brun, orezul Jasmine Brown nu trece prin procesul de măcinare ca omologul său alb. Frezarea scoate coaja din bob și transformă orezul brun în alb. Dar, potrivit dr. Michael Lam, specialist în medicamente nutriționale și anti-îmbătrânire, freza modifică semnificativ valoarea nutritivă a orezului. Prin îndepărtarea cojii din orez, fibrele valoroase și uleiurile esențiale se pierd.
Fibre, minerale și uleiuri esențiale
O cană de orez brun Jasmine conține mai multe fibre, minerale și uleiuri esențiale decât orezul alb. Potrivit Dr. Lam, orezul brun conține de 3, 5 ori mai multe fibre alimentare decât orezul alb. Acest lucru este semnificativ, deoarece fibrele se umplu și îi ajută pe cei care doresc să mănânce mai puțin să se simtă mai satiți mai devreme. Nivelurile ridicate de uleiuri esențiale din orez ajută, de asemenea, la reducerea riscului de boli gastro-intestinale și cardiace, ajutând la reducerea colesterolului cu lipide ridicat din corpul nostru.
Mangan
Orez brun iasomie este o sursă semnificativă de mangan. O singură ceașcă vă va oferi 88% din valoarea zilnică recomandată a manganului, iar acest mineral de urme ajută la producerea de energie din proteine și carbohidrați. Manganul ajută, de asemenea, la sinteza organismului de acizi grași, care promovează sănătatea sistemului nervos central și ajută la producerea de colesterol bun.
Cereale integrale și pierdere în greutate
American Journal of Clinical Nutrition a publicat recent un studiu care a declarat că aportul de cereale integrale a fost invers corelat cu pierderea în greutate și că trei porții pe zi de alimente cu cereale integrale ajută de fapt la scăderea grăsimii din burtă.
Orez brun și seleniu
Conținutul de seleniu din orez brun iasomie este un respingător cheie al cancerului de colon. În furnizarea de 27, 3 la sută din valoarea recomandată zilnic de seleniu, orezul brun oferă o sursă a unui mineral dificil de găsit, care este, de asemenea, un antioxidant care ajută la creșterea sistemului imunitar al organismului. Seleniul joacă, de asemenea, un rol cheie în metabolismul hormonilor tiroidieni.
Calorii și carbohidrați
O sfertă cană ce servește pe orez brun iasomie conține 170 de calorii și 35 de grame de carbohidrați totale.
