Roșiile adaugă un strop de culoare, aromă strălucitoare și textură suculentă la sandwich-uri și salate, dar nu vor duce la efectele secundare nesănătoase pe care le veți experimenta în mod obișnuit atunci când mâncați alimente care se situează la un nivel ridicat de indice glicemic. Deși consumul de roșii provoacă o creștere a glicemiei, rezultatul este doar minim.
Scăzut pe indicele glicemic
Indicele glicemic atribuie un număr de alimente bogate în carbohidrați. Acest număr dictează cât de repede alimentul va provoca o schimbare a glicemiei. Roșiile au un indice glicemic de 30, ceea ce le conferă un indice glicemic scăzut. Alimentele cu un indice glicemic de 55 sau mai puțin sunt considerate scăzute, ceea ce înseamnă că, în timp ce îți vor crește glicemia, creșterea pe care o vei înregistra va fi lentă și constantă. Alimentele bogate în glicemie au un indice de cel puțin 70 și determină glicemia să crească rapid.
Alte produse pe bază de tomate
Alte produse pe bază de tomate determină o creștere ușor mai rapidă a glicemiei decât roșiile simple. Sucul de roșii, de exemplu, are un indice glicemic de 35, la fel ca și sosul de roșii fără zahăr adăugat. Sosul de roșii cu zahăr adăugat are un indice glicemic de 45. Deși aceste cifre sunt mai mari decât roșiile simple, acestea se încadrează în intervalul scăzut de glicemie, ceea ce le face să fie consumabile în siguranță, fără a provoca o schimbare majoră a glicemiei.
Concentrați-vă asupra alimentelor cu conținut scăzut de glicemie
Atunci când vă dezvoltați dieta, alegeți roșiile și alte alimente cu un nivel scăzut de glicemie, cum ar fi cartofii dulci, leguminoasele, merele și iaurturile neîndulcite. Stai departe de alimentele bogate în glicemie, cum ar fi pâinea albă, biscuiti și surse de zahăr rafinate. Mâncarea repetată a alimentelor cu un indice glicemic ridicat determină scăderea glicemiei la scurt timp după picurare. Când va cădea, veți dori adesea alimente suplimentare și puteți supraalimenta. Acest ciclu poate duce în cele din urmă la obezitate și probleme medicale legate de greutate, cum ar fi diabetul.
Sursa de substanțe nutritive
Pe lângă proprietățile lor scăzute de glicemie, roșiile sunt și o sursă valoroasă de nutrienți. O cană de roșii tocate crude oferă 64% din recomandările zilnice de vitamina A pentru femei și 50% pentru bărbați. Vitamina A contribuie la mai multe funcții importante din corpul tău, inclusiv pielea sănătoasă, dinții și oasele. Vitamina promovează, de asemenea, o viziune bună. O cană de roșii oferă aproximativ 33 la sută din recomandările zilnice de vitamina C pentru femei și aproximativ 27 la sută pentru bărbați. Această vitamină îți întărește și sistemul imunitar.
