Kanten este un aliment tradițional japonez obținut dintr-un tip de alge marine. Kanten se numește agar agar în Statele Unite. Acesta a fost inițial format dintr-o alge de mare, Gelidium și uscat în zăpadă, dar Fundația Tokyo observă că kantenul modern este mai des format din alge Gracilaria. Este disponibil sub formă de pulbere și fulg, iar piețele asiatice poartă adesea forma de bare.
Informatii nutritionale
În ciuda susținerii că kantenul nu are calorii, USDA observă că are calorii, doar o cantitate mică. 100 g de kanten uscat are aproximativ 306 de calorii, dar rețineți că doar 1 până la 2 lingurițe. ar putea fi folosit simultan și în rețete care pot face mai mult de o porție. 1 până la 2 lingurițe. este de aproximativ 4 până la 9g, ceea ce ar avea între 12 și 28 de calorii. Întindeți-l pe câteva porții și cantitatea rezultată de kanten în fiecare porție nu adaugă deloc foarte multe calorii. USDA spune că cei 100 g de kanten au 7, 7 g de fibre, sau aproximativ 0, 5 g per 1 până la 2 lingurițe.
Creanțe
Modul în care kanten se presupune că te va ajuta să slăbești este de două ori: Fibra - deși pare să nu aibă prea multe - se presupune că te umple până la punctul în care nu vrei să mănânci la fel de multă mâncare, iar kantenul în sine are un conținut scăzut de calorii, așa că ceea ce mănânci nu adaugă mult la totalul tău zilnic. Alte pretenții de sănătate atribuite kantenului includ mai multe mișcări intestinale și scăderea colesterolului.
utilizări
Dieta cu kanten este destul de nestructurată; nu există un program strict pentru a-l mânca. Singurul sfat care ar putea fi considerat o instrucțiune este să aveți, probabil, unele înainte de mese sau ca desert sau să folosiți kanten pentru a îngroșa supa. Kanten este adesea folosit în rețete asemănătoare gelatinei, în care este amestecat cu suc de fructe, fiert și lăsat la setat. Cantenul gelează de fapt la temperatura camerei în loc să necesite refrigerare precum gelatina. Zaharul nu este neapărat necesar în rețete. Chia Joo Suan, scriind pe site-ul „Steaua Malaeziei”, sugerează să mănânci ceva kanten neîndulcit înainte de masă.
Bază
Revendicările moderne privind dieta par să se bazeze pe un studiu japonez din 2005, publicat în „Diabet, obezitate și metabolism”. Cercetătorii s-au uitat la două grupuri de diabetici supraponderali, de tip 2, punând un grup pe o dietă obișnuită și celălalt pe o dietă suplimentată cu kanten timp de 12 săptămâni. Grupul suplimentat cu kanten a avut mai multe pierderi în greutate, niveluri mai scăzute ale glucozei în condiții de jeun, scăderea tensiunii arteriale și niveluri mai scăzute ale colesterolului decât grupul care nu este kanten.
Măsuri de precauție
O companie, Penn Herb Company, Ltd., avertizează kantenul că nu este mâncat cu suficient lichid vă poate umfla în gât sau în esofag. Ambalajul cântecului pe care îl cumpărați trebuie să aibă instrucțiuni despre cum să pregătiți kantenul având în vedere forma sa specială. Din cauza acestui posibil pericol de sufocare, asigurați-vă că rețetele pe care alegeți să le încercați provin din surse de renume.
