Serotonina este un neurotransmițător care poate îmbunătăți starea de spirit, spori somnul și reduce senzația de durere. Este dificil să crești nivelul de serotonină doar cu dieta, deoarece alimentele afectează diferite persoane în moduri diferite. Cu toate acestea, este posibil să stimulați producția de serotonină în creier consumând alimente specifice. Alegeți alimente sănătoase ori de câte ori este posibil pentru a obține beneficiile creșterii producției de serotonină, fără grăsimi suplimentare, colesterol și calorii.
Ciocolata neagra
Cercetările efectuate de Mary Engler de la Universitatea din California, San Francisco School of Nursing au relevat faptul că ciocolata neagră are mai multe beneficii pentru sănătate. Acest tip de ciocolată conține flavonoli, care sunt substanțe chimice naturale care cresc nivelul de oxid nitric în sânge. Acest lucru promovează o mai bună circulație a sângelui și relaxarea arterelor. În plus, sentimentul relaxat care apare după ce a mâncat o bucată de ciocolată întunecată a fost găsit pentru că ciocolata întunecată poate ridica nivelul de serotonină în creier. Ciocolata neagră conține de asemenea antioxidanți, care neutralizează radicalii liberi și încetinesc distrugerea celulelor.
Fructe și legume
Potrivit cercetătorilor de la Middle Tennessee State University, deficiența de acid folic poate duce la scăderea nivelului de serotonină în creier. Acidul folic, cunoscut și sub numele de vitamina B9, ajută la prevenirea defectelor tubului neural în timpul dezvoltării fetale și poate proteja organismul împotriva bolilor de inimă și a unor tipuri de cancer. Fructele și legumele care conțin acid folic pot ajuta la creșterea nivelului de serotonină și îmbunătățirea stării de spirit. Exemple de fructe și legume care conțin acid folic includ portocale, spanac, broccoli, porumb, sfeclă, păstăi și varză de Bruxelles.
Lactate
Produsele lactate pot contribui la creșterea serotoninei, deoarece conțin un zahăr simplu numit lactoză. Zaharurile simple ajută la creșterea nivelului de serotonină, ceea ce poate ajuta la îmbunătățirea stării de spirit sau la ușor să adormi. Dr. Ellen Weber, președintele Centrului Internațional de reînnoire a creierului MITA, recomandă consumul de lapte cald pentru a dormi mai bine și consumul de brânzeturi pentru a stimula energia după-amiaza.
Carbohidrați complecși
Potrivit unui studiu realizat la Institutul Tehnologic din Massachusetts, consumul de carbohidrați poate îmbunătăți nivelul de serotonină. Deoarece serotonina poate scădea percepția durerii, îmbunătățește starea de spirit și induce somnul, unele persoane pot râvni inconștient alimente bogate în carbohidrați atunci când au nevoie să se relaxeze sau să se odihnească. Evitați produsele care conțin zaharuri rafinate sau niveluri ridicate de grăsimi și colesterol. Alegeți carbohidrați complexi, care trebuie defalcați înainte de a putea fi absorbiți în fluxul sanguin. Exemple de carbohidrați complecși includ leguminoase, legume amidon, făină de ovăz și cereale integrale.
