Când vă gândiți la gustări sănătoase, chiftele din carne probabil nu sunt primul lucru care vă vine în minte. Deși sunt delicioase, carbohidrații din chiftele le fac mai puțin decât ideale pentru persoanele care urmează o dietă. Dar, cu o rețetă sănătoasă de chiftele, vă puteți bucura de acest aliment fără a vă juca obiectivele de sănătate.
Informații nutriționale din carne
Caloriile exacte ale chiftelelor depind de marca pe care o consumi. În mod tradițional, chiftele sunt preparate cu carne de vită măcinată sau carne de porc, ouă, brânză sau lapte, firimituri de pâine, condimente și alți aditivi precum zahărul și ingredientele de legare.
Soiurile ambalate pot fi, de asemenea, bogate în sodiu. Conform USDA, trei chiftelute congelate în stil italian conțin 160 de calorii, 12 grame de grăsime, 8 grame de proteine și 4 grame de carbohidrați. Când adăugați sos, paste și brânză, creșteți și mai mult nivelul caloriilor.
Desigur, totul depinde de mărimea și numărul chiftelelor pe care le consumi. Dacă doriți să vă bucurați de mâncăruri tradiționale fără carbohidrați ridicați în chiftele, puteți alege pur și simplu să mâncați mai puțin din ele. Dar puteți deveni creativ și în bucătărie pentru a face înlocuitori mai sănătoși.
Există mai multe sfaturi și trucuri pe care le puteți folosi pentru a vă face sănătos chiftelutele fără a sacrifica aroma. Unul este să folosiți pui sau curcan în loc de carne de vită sau carne de porc, pentru a reduce consumul de grăsimi saturate, așa cum sugerează American Heart Association. Puteți încerca, de asemenea, rețete din chiftele care folosesc mai puțin pâine pentru a reduce carbohidrații.
Încercați câteva rețete de chiftele
Rețetele pentru chiftele sunt ușor de găsit și conțin tot felul de ingrediente adăugate pentru a scoate aroma, inclusiv legume, condimente, ouă și ierburi. Și fiți atenți la ce condimente utilizați, deoarece există dovezi că unele, cum ar fi turmericul și coriandrul, pot avea beneficii pozitive pentru sănătate, potrivit publicației Harvard Health.
Aceste chiftele italiene din Clinica Mayo folosesc înlocuitor de ouă și parmezan, alături de ceapă, usturoi și pătrunjel. Sunt relativ scăzute în grăsimi saturate (doar 4 grame pe porție) și bogate în proteine (26 grame pe porție).
Chiftele sunt preparate în mai multe moduri diferite. Le puteți prăji fie pe aragaz, fie le puteți coace la cuptor - și dacă terminați cu resturile, acestea pot fi congelate pentru a fi utilizate în mese rapide pe parcursul săptămânii. Chiftele fac o completare ușoară la prepararea mesei pentru că sunt portabile, versatile și își păstrează textura după ce au fost înghețate.
Dacă doriți să vă reduceți consumul de produse de origine animală, puteți cumpăra „chiftelute” făcute cu ingrediente vegetale precum soia, grâu și proteine vegetale. Mulți imită aroma chiftelelor tradiționale, fără grăsimi saturate. Chiftelutele vegane sunt ușor de făcut și acasă, folosind lucruri precum linte, năut, ciuperci și semințe de in.
Cum se servesc chiftele
Valoarea nutrițională a chiftelelor se reduce și la modul în care le serviți. Pentru a-ți face mâncărurile mai sănătoase, servește cu sos marinara fără zahăr și dovlecei de dovlecel sau taitei de dovlecel. Proteina din chiftele le face să se umple și să satisfacă singure, așa că nu trebuie să adăugați o mare varietate de alte ingrediente pentru a completa masa.
Bilanțele sunt convenabile, deoarece pot fi congelate înainte și servite pe parcursul întregii săptămâni. De asemenea, fac un aperitiv minunat pentru a lua adunări sociale. Cu toate acestea, le serviți, lipiți-vă de rețete bogate în proteine și sărace în carbohidrați și grăsimi nesănătoase. În acest fel, vă puteți bucura de chiftelute ca parte a rotației dvs. regulate pentru cină, fără să vă faceți griji cu privire la efectul negativ asupra sănătății dvs.
