Mirosul reconfortant și primitor al pâinii gătite acasă ar trebui să fie suficient de motiv pentru a încerca coacerea acasă. Pâinea de la domiciliu poate oferi, de asemenea, mai mulți nutrienți și mai puțini aditivi decât pâinea fabricată comercial. Deși coacerea pâinii necesită mult timp și finețe, gustul și impactul nutrițional al coptării propriilor pâini fac efortul demn de meritat.
Ingrediente mai sănătoase
Selectezi toate ingredientele care intră în pâinea ta de casă. Puteți alege făinele de cea mai înaltă calitate - sau macinați-vă singuri - agenți de dospire, ouă și lactate. De asemenea, controlați conținutul de zahăr și nu trebuie să vă faceți griji pentru adăugarea de sirop de porumb cu fructoză mare sau dextroză, care oferă calorii goale. Cu excepția cazului în care îl adăugați singur cu margarină sau scurtare de legume, pâinea de casă nu conține grăsimi trans; puteți utiliza în schimb grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă, cum ar fi uleiul de măsline sau șofran. Pâinile preparate comercial conțin adesea conservanți și ingrediente artificiale pentru a-și prelungi durata de valabilitate și a stimula aroma, în timp ce pâinea de casă nu o face.
Sodiu inferior
Multe paine preparate comercial contin peste 130 mg de sodiu pe felie. Dacă vă pregătiți singuri acasă, puteți limita cantitatea de sare din pâine.
Cereale integrale
USDA recomandă consumul a cel puțin 3 oz. de cereale integrale zilnic. Etichetele de pe pâinea comercială te pot conduce să crezi că conțin mai multe cereale integrale decât în realitate. Când pregătiți pâine acasă, puteți fi sigur de cantitatea de cereale integrale incluse în rețetă. Puteți face o pâine mai sănătoasă și mai sănătoasă folosind făină de grâu integral 100% sau alte făini de cereale integrale. Faina integrala de grau are mai multe fibre si substante nutritive decat faina alba rafinata. Când vă coaceți propria pâine, puteți experimenta adăugând și alte cereale sau ingrediente pentru a stimula nutriția. Luați în considerare adăugarea de semințe de in pentru acizi grași omega-3, ovăz integral pentru fibre solubile sau făină de quinoa pentru proteine.
