Zahărul natural din portocale poate fi același tip ca al zahărului granulat, dar nu trebuie să vă faceți griji cu privire la efectul său asupra sănătății dumneavoastră. Portocalele conțin trei forme diferite de zahăr natural, dar zahărul îți oferă un impuls energetic fără a goli zahărul din sânge, deoarece face parte dintr-un aliment întreg.
Trei tipuri de zahăr natural
Fructoza este cunoscută de obicei sub denumirea de "zahăr din fructe", dar nu este singurul tip de zahăr natural din fructe. De fapt, se găsește de obicei cu alte zaharuri, potrivit International Food Information Council. Acest lucru este valabil pentru portocale, deoarece conțin fructoză, glucoză și zaharoză. Fructoza și glucoza constau dintr-o singură unitate de zahăr, deci sunt numite monosacharide.
Când glucoza și fructoza se leagă, creează zaharoza dizaharidă. Fiecare zahăr oferă un nivel diferit de dulceață. Potrivit Consiliului de control al caloriilor, fructoza este de două ori mai dulce decât zaharoza, iar glucoza este cea mai puțin dulce dintre toate.
Suma într-o portocală
O portocalie de ombilic de dimensiuni medii conține 17, 6 grame de carbohidrați totale, care include 11, 9 grame de zahăr natural, conform USDA FoodData Central. Zaharoza reprezintă jumătate din zahărul total. Alte 23% din total provin din glucoză, în timp ce fructoza reprezintă 27% din zahăr într-o portocală.
O portocalie buric are 69 de calorii. Aproape 48 din totalul caloriilor provin din zahăr, deoarece fiecare gram de zahăr furnizează 4 calorii, conform USDA.
Efect asupra zahărului din sânge
Indicele glicemic evaluează alimentele care conțin carbohidrați în funcție de cât de mult îți cresc glicemia. Potrivit Harvard Health, portocalele au un indice glicemic de 40.
La scara glicemică, scorurile sub 55 de ani se încadrează în categoria scăzută, astfel încât portocalele au un efect mic asupra glicemiei. Acest lucru se datorează fibrelor. O portocalie de ombilic conține 3, 1 grame de fibre dietetice sau aproximativ 8% din femei și 12% din consumul zilnic recomandat de bărbați. Mai important, portocalele sunt o sursă bună de fibre solubile, care încetinesc digestia zahărului și împiedică un pic mare în zahărul din sânge.
Conform Academiei de Nutriție și Dietetică, inclusiv mai multe alimente cu indice glicemic scăzut în dieta dvs., cum ar fi portocalele, vă pot ajuta să vă mențineți mai mult timp, astfel încât să mâncați mai puțin, ceea ce vă poate face mai ușor să ajungeți și să mențineți o greutate sănătoasă. Pentru persoanele cu diabet, consumul mai mult de alimente cu un nivel scăzut de glicemie poate îmbunătăți rezistența la insulină și glicemia, precum și nivelul scăzut al colesterolului și al trigliceridelor.
Zahar cu beneficii nutritive
Portocalele ilustrează un alt motiv pentru care zahărul natural este sănătos, în timp ce zahărul adăugat în alimente contribuie la creșterea în greutate: Sunt umplute cu nutrienți; zahărul adăugat este doar calorii goale.
O portocalie de ombilic furnizează 82, 7 miligrame de vitamina C. Această valoare depășește doza dietetică recomandată pentru femei de 75 de miligrame și îndeplinește aproape 90 de miligrame de bărbați de vitamina C. Veți obține, de asemenea, folat, vitamina B6, potasiu și calciu. Portocalele conțin fitonutrienti benefici numiți flavonoizi. Una în special, hesperetina, poate ajuta la scăderea colesterolului și poate oferi protecție antioxidantă.
