Ardeii de clopot se numără printre cele mai versatile articole din culoar. Pot fi umplute și coapte, prăjite, prăjite sau aruncate într-o caserolă, dar consumul de ardei copți crude este, de asemenea, o delicioasă. Spre deosebire de vărul lor mai înflăcărat, jalapeno, ardeii ardei sunt blânzi și ușor dulci, chiar și atunci când sunt crudi.
Bacsis
Nu există niciun motiv să nu mâncați ardei iute, deși majoritatea preferă mai întâi să îndepărteze semințele și membranele de ardei gras. American Heart Association observă că ardeii ardei sunt cei mai blândi dintre toți ardeii, cu un clasament „fără căldură”.
Bucurați-vă de un curcubeu de opțiuni
Ardeii clopot, de asemenea, cunoscuți sub numele de ardei dulci, vin într-un curcubeu de culori, toate aproximativ de aceeași dimensiune și formă. Universitatea din Northern Illinois (NIU) notează că tipurile verzi sunt versiunile mai puțin mature ale soiurilor roșu, galben, portocaliu, maro, alb și chiar violet.
Chiar dacă sunt culese într-o etapă anterioară de maturare, ardeii verzi sunt perfect comestibili și sunt încă o sursă bună de fibre și vitamine. S-ar putea să preferați gustul mai robust al ardeilor verzi, sau aroma ușor mai dulce a roșiei, galbenului și a altor tipuri de ardei gras.
Pe măsură ce ardeii se coacă și își schimbă culoarea, devin mai dulci. Din această cauză, ardeii verzi sunt puțin mai mici în calorii și carbohidrați. Conform USDA, o porție de 1 cană de ardei grasi felii verzi are 18 calorii, 4, 3 grame de carbohidrați și 2, 2 grame de zahăr. Aceeași porție de ardei roșu are 29 de calorii, 5, 5 grame de carbohidrați și 3, 9 grame de zahăr.
Profitarea beneficiilor Pepper Bell
Din punct de vedere nutrițional, ardeii maturi au ceva de margine față de ardeii verzi, deși toți ardeii ardei sunt alegeri sănătoase. Ardeii roșii, de exemplu, au aproximativ 130 la sută din valoarea zilnică recomandată (DV) a vitaminei C, conform cifrelor USDA. De asemenea, au cel puțin 10 la sută din DV pentru vitaminele A și E, precum și cantități mai mici de fier, potasiu, magneziu și zinc.
Ardeii grasi verzi sunt, de asemenea, bogati in vitamina C, cu un DV de 82%. De asemenea, furnizează aproximativ 2 la sută din vitaminele A și E, fier, potasiu și magneziu.
Ardeiul gras beneficiază, indiferent de culoare, include și conținutul de fibre. Ardeii roșii oferă aproximativ 8% din fibra pe care ar trebui să o aveți în fiecare zi, iar ardeii ardei verzi contribuie la 6% din DV pentru fibre.
Luați în considerare alegerea mai multor culori de ardei gras când cumpărați. Diferite grupuri de culori din lumea fructelor și legumelor reprezintă diferite tipuri de fitonutrienți, potrivit Harvard Health Publishing. Fiecare culoare a curcubeului antioxidant poate ajuta la combaterea diferitelor tipuri de boli cronice.
: Alimente care trebuie să mănânce pentru a evita gripa de stomac
Mănânc ardei iute crud
Tăiați ardeii iuți proaspete în fâșii pentru a-l utiliza pentru îmbibarea în hummus sau o răspândire sănătoasă pe bază de iaurt. Ele aduc un plus colorat la legumele precum sulițele de broccoli și bastoanele de morcov. Nu numai că puteți folosi ardeii de ardei tăiați ca ciorbe pentru înmuiere, dar jumătățile suplimentare de ardei gras pot deveni „castroane” colorate pentru scufundarea în sine.
Indiferent dacă preferi ardeii dulci julienne sau tăiați, ardeii sunt un plus colorat la salatele de grădină. Nu vă limitați utilizarea la salate verzi, cu toate acestea pep- ardeii tăiați cubuleți, de asemenea, amănunțesc salate de creveți, salată de pui, salată de quinoa refrigerată și alte feluri de mâncare cu salată de vreme caldă.
Ardeii copți cu nuanțe variate adaugă și o notă proaspătă bucatelor gătite. Presărați o mână de ardei galbeni tăiați cubulețe peste supa de linte pentru un plus de culoare și vitamine. Serviți pilaf de orez în jumătăți de piper purpuriu, golite, individual. Sau fâșii cu cruce de ardei de culoare diferită peste o felie de chichete pentru a crea o garnitură izbitoare.
Pregătirea ardeilor copți
NIU remarcă faptul că ardeii verzi sunt adesea oferiți la un preț mai bun, pentru că sunt culese mai devreme și nu necesită forță de muncă sau livrări suplimentare pe care le necesită ardeii roșii, galbeni, portocalii și alți ardei dulci. Indiferent de culoarea pe care o alegeți, asigurați-vă că suprafața pielii este strălucitoare și lipsită de riduri sau pete. Păstrați-le la frigider până când sunteți gata să le mâncați.
Spălați ardeii sub apă curgătoare înainte de a-i tăia, apoi uscați cu prosoape de hârtie curate. Apoi, feliați-le pe lungime, tăindu-le pe jumătate. Dacă aveți de gând să le folosiți ca „boluri”, rularea unei linguri de-a lungul interiorului pentru a disloca semințele de ardei gras este tot ce trebuie să faceți.
Pentru a le pregăti pentru tăiere în fâșii sau cuburi, tăiați-le din nou pe lungime, îndepărtând semințele de ardei rămas și „coaste” albe. De acolo, le puteți tăia în formele care funcționează cel mai bine pentru orice pregătiți.
