Un picior de friptură de miel provine de la o oaie care are mai puțin de un an. Piciorul de friptură de miel este considerat o tăietură slabă de carne, ceea ce înseamnă că are un conținut scăzut de grăsimi. Când alegeți friptura, selectați o tăietură care are o culoare roșie roz și gătiți-o până când atinge o temperatură internă de 145 de grade.
Mărimea și caloriile pentru servire
Majoritatea adulților nu au nevoie de mai mult de 5 până la 6 oz. de carne pe zi, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA. Când îți urmărești caloriile, folosește o scară alimentară pentru a ține sub control porțiile de carne. Dacă nu aveți o scară alimentară, folosiți o punte de cărți ca referință pentru a vă ajuta să vă porționați carnea. Un pachet de cărți este echivalent cu aproximativ 3 oz. porție de carne. A 3 oz. porție de picior de friptură de miel conține 155 de calorii.
Proteină
Ca carne, mielul acționează ca o sursă completă de proteine, ceea ce înseamnă că conține toți aminoacizii esențiali. A 3 oz. porție de picior de friptură de miel conține 23 g de proteine. Majoritatea americanilor obțin mai mult decât suficiente proteine în dietele lor zilnice, potrivit Centrelor pentru controlul și prevenirea bolilor. Femeile adulte sănătoase au nevoie de 46 g de proteine pe zi, iar bărbații adulți sănătoși au nevoie de 56 g de proteine în fiecare zi.
Gras
Un picior de friptură de miel este o sursă slabă de carne, ceea ce înseamnă că este mai mic în grăsimi decât alte tăieri de carne. A 3 oz. porția de friptură de miel conține 6 g de grăsime totală, 2, 5 g de grăsimi saturate și 71 mg de colesterol. Pentru sănătatea inimii, ar trebui să vă limitați aportul total de grăsimi saturate la mai puțin de 7 la sută din caloriile totale și colesterolul la mai puțin de 300 mg pe zi. Aporturile mari de grăsimi saturate și colesterol vă pot crește nivelul de colesterol din sânge și vă pot crește riscul de boli de inimă. Alegerea mai multor tăieturi de carne slabă vă poate ajuta să vă reduceți riscul.
Vitamine si minerale
Un picior de friptură de miel conține vitamine și minerale esențiale, inclusiv fier, zinc și vitaminele B. A 3 oz. porția de picior de miel conține 1, 8 mg de fier și 4 mg de zinc. Fierul joacă un rol important în transportul oxigenului, iar zincul este necesar pentru sănătatea imună și sinteza proteinelor din organism. Vitaminele B includ un grup de opt vitamine diferite care ajută la metabolizarea alimentelor în energie.
