Coaceți-le, mușcați-le sau prăjiți-le - indiferent ce faceți cu spudul dvs. preferat, asigurați-vă că veți primi o mulțime de nutrienți. Chiar dacă roșietele și cartofii roșii au multe asemănări - cantități de potasiu, fosfor, magneziu și majoritatea vitaminelor B - acestea au mai multe diferențe. În funcție de ce nutrienți căutați să obțineți din partea aburită, unul poate fi mai bun pentru dvs. decât celălalt.
Diferențe de calorii
Caloriile nu variază drastic între roșii și cartofi roșii. O roșetă de dimensiuni medii, care cântărește puțin mai mult de 6 uncii, conține aproximativ 170 de calorii. Aceeași dimensiune a cartofului roșu oferă mai aproape de 155 de calorii. Fiecare tip de cartof are o defalcare similară a caloriilor, cu 88% procente de calorii din carbohidrați, 10% din proteine și mai puțin de 2% din calorii din grăsimi.
Numără fibre
Cartofii Russet au cu 25% mai multe fibre decât cartofii roșii. Veți obține 4 grame de fibre dintr-un roșu mediu de 6 uncii, față de numai 3 grame dintr-un cartof roșu de dimensiuni similare. Aveți nevoie de 28 de grame de fibre pentru o dietă de 2.000 de calorii sau 14 de grame pentru fiecare 1.000 de calorii, subliniază Ghidul dietetic pentru americanii 2010. Așadar, dacă optezi pentru acel russet, vei obține aproape 15 la sută din necesarul tău zilnic de fibre pentru 2.000 de calorii. Dar acel cartof roșu are doar 10 la sută din necesarul de fibre.
Comparatie cu vitamina C
Vitamina C îți menține sistemul imunitar în mișcare și îți menține pielea sănătoasă. Probabil că cartofii nu sunt mâncarea dvs. atunci când vă gândiți la modalități de a obține mai multă vitamina C în dieta dvs. Cu toate acestea, veți obține cel puțin 15 la sută din recomandările dvs. din oricare dintre soiuri. Femeile necesită 75 de miligrame de vitamina C zilnic, care se ridică la 90 de miligrame pentru bărbați, afirmă Consiliul pentru alimentație și nutriție al Institutului de Medicină. Ruleta dvs. de 6 uncii vă oferă aproximativ 14 miligrame de vitamina C. Optarea pentru un cartof roșu oferă în schimb peste 30 la sută mai mult - aproape 22 miligrame dintr-un cartof roșu de 6 uncii.
Diferențe B-6
Ai nevoie de vitamina B-6 pentru a metaboliza proteinele în aminoacizi, pentru a-ți stabiliza starea de spirit, pentru a-ți regla pofta de mâncare și pentru a-ți proteja inima. Cartofii Russet oferă dublul cantității de B-6 ca cartofii roșii. Ca femeie, ai nevoie de 1, 3 până la 1, 5 miligrame zilnic, dar dacă ești bărbat, ai nevoie de 1, 3 până la 1, 7 miligrame în fiecare zi. A avea un pachet de 6 uncii vă oferă 0, 6 miligrame, sau peste 35 la sută din nevoile dvs. zilnice. Veți obține 0, 4 miligrame dintr-un cartof roșu de aceeași dimensiune, care vă oferă cel puțin 23 la sută din recomandările dvs. pentru zi.
