Persoanele cu anumite condiții trebuie să-și limiteze aportul de oxalat. Oxalatul este o substanță care se găsește în multe plante. În organism, se poate combina cu calciu și formează cristale care pot contribui la pietre la rinichi și guta. De asemenea, promovează inflamația, care agravează afecțiunile inflamatorii, cum ar fi artrita reumatoidă. Atât cartofii cât și cartofii dulci conțin niveluri ridicate de oxalat. Consultați-vă cu medicul pentru a stabili cât de mult oxalat aveți voie să consumați zilnic.
fundal
Medicii recomandă o dietă restrânsă cu oxalat pentru pacienții cu probleme renale sau afecțiuni sensibile la nivelul oxalatului. Un plan de mâncare cu oxalat scăzut vă limitează aportul dietetic de oxalat la aproximativ 50 de miligrame sau mai puțin pe zi. Cu toate acestea, restricțiile depind de situația dvs. specifică. Unora le este permis să consume ceva mai mult, în timp ce altora li se recomandă să mănânce mai puțin.
Cartofi dulci
Conținutul de oxalat în alimente variază mult și este împărțit în grupuri considerate scăzute, moderate, mari și foarte mari. Deși cartofii dulci sunt considerați un aliment hrănitor, ei sunt clasificați ca foarte mari în oxalați și improprii pentru o persoană care urmează o dietă cu conținut scăzut de oxalați. Alimentele care conțin mai puțin de 2 miligrame de oxalat pe porție sunt considerate scăzute, potrivit Universității din Pittsburgh Medical Center. O porție de 4 uncii de cartofi dulci gătite conține 141 miligrame de oxalat, potrivit Centrului Medical pentru copii din Dayton.
Cartofi
Deși cartofii nu sunt aproape la fel de mari în oxalați ca și cartofii dulci, ei sunt totuși considerați un aliment bogat în oxalați. Alimentele bogate în oxalați sunt descrise ca conținând între 10 și 50 miligrame de oxalați pe porție. Un cartof Idaho mediu conține 64 miligrame de oxalat coapte. O porție de jumătate din cartof conține aproximativ 32 de miligrame de oxalați, potrivit Dayton Children's Medical Center.
consideraţii
Evitați cartofii dulci dacă faceți o dietă care restricționează oxalații. Chiar și o porție mică de cartofi dulci conține mai mult decât cantitatea acceptabilă. Pe de altă parte, cartofii ar putea fi permis în porții foarte mici, în funcție de cantitatea de oxalați pe care vi se permite zilnic. De exemplu, un sfert din cartof conține aproximativ 16 miligrame de oxalat, ceea ce ar putea fi posibil, atâta timp cât celelalte mese conțin cantități foarte mici. Consultați medicul pentru a stabili tipul și cantitatea de alimente permise pentru starea dumneavoastră.
