Uleiul de gingelie, cunoscut și sub denumirea de ulei de semințe de susan, este apreciat la nivel mondial pentru proprietățile sale culinare și medicinale. Bogat în antioxidanți și grăsimi sănătoase, reduce stresul oxidativ, combate inflamațiile și susține sănătatea cardiovasculară. Poate fi aplicat și pe piele pentru a îmbunătăți textura și elasticitatea. Aroma sa blândă se îmbină perfect cu majoritatea alimentelor, sporind aroma și aroma.
De ce folosiți ulei de semințe de susan?
Încărcat cu grăsimi monoinsaturate și polinesaturate, uleiul de semințe de susan a fost folosit în bucătăria asiatică de secole. O uncie furnizează mai mult de 5% din aportul zilnic recomandat de vitamina K și 2% din cantitatea recomandată zilnic de vitamina E. Este, de asemenea, o sursă excelentă de acizi grași esențiali omega-3 și omega-6.
Sensul de „Nallennai” sau „ulei de susan” în tamil este „ulei bun”. Multe familii tamil adaugă acest ulei hrănitor în apa de baie și îl folosesc și într-o varietate de rețete, de la felurile principale la salate și bulion. Datorită duratei sale lungi de valabilitate, acest ulei a câștigat popularitate recentă și în SUA Este folosit în mod obișnuit în parfumuri, produse cosmetice, săpunuri și suplimente alimentare.
Prin conținutul său ridicat de antioxidanți, uleiul de gingele protejează împotriva stresului oxidativ și neutralizează radicalii liberi. Conform unui studiu din 2015 publicat în Journal of Medical Food, acesta poate suprima inflamația și poate reduce acumularea de plăci în artere. Pe termen lung, contribuie la îmbunătățirea metabolismului lipidic și poate scădea riscul de ateroscleroză.
Păstrați-vă inima sănătoasă
Dacă sunteți în căutarea de alimente suplimentare pentru a adăuga la dieta voastră sănătoasă, uleiul de semințe de susan poate fi calea de urmat. Un studiu de revizuire din 2018 publicat în Critical Review in Food Science and Nutrition a confirmat că există dovezi că uleiul de susan poate juca un rol în scăderea nivelului tensiunii arteriale la persoanele cu hipertensiune arterială. Cu toate acestea, din cauza prejudecății în multe dintre studiile incluse în revizuire, autorii au sugerat cercetări clinice mai standardizate pentru a confirma aceste beneficii cardiovasculare.
Sesaminul, un compus care apare în mod natural în semințele de susan și care se găsește în ulei, s-a dovedit a scădea nivelul colesterolului. O face prin promovarea excreției de steroli și reglarea genelor care influențează metabolismul colesterolului.
Combateți daunele radicale gratuite
Uleiul de gingelie poate fi un aliat puternic împotriva îmbătrânirii premature și daunelor oxidative. Potrivit unui articol de cercetare din 2017 publicat în The Journal of Nutritional Biochemistry, această grăsime sănătoasă scade stresul oxidativ în hipertrofia cardiacă și inhibă anumite gene care afectează funcția cardiovasculară.
Vitamina E, unul dintre nutrienții săi cheie, protejează împotriva pierderilor de celule cerebrale și a deteriorarii ADN-ului legate de vârstă. Mai mult, această vitamină solubilă în grăsimi compensează efectele nocive ale radicalilor liberi asupra celulelor tale și poate îmbunătăți performanțele cognitive. În studiile clinice, s-a demonstrat că sporește cogniția și previne sau întârzie declinul cognitiv la persoanele în vârstă și la pacienții cu boala Alzheimer.
Vitamina E este folosită și în dermatologie pentru capacitatea sa de a încetini procesul de îmbătrânire și de a proteja celulele de radicalii liberi. Acest nutrient poate întârzia debutul bolilor cronice asociate cu stresul oxidativ și poate îmbunătăți expresia genelor. Adăugarea uleiului de susan în mesele tale este o modalitate bună de a obține mai multă vitamina E în dieta ta.
Obțineți mai Leaner și mai sănătos
Mănâncă grăsime pentru a arde grăsime - sună familiar? Nutriționiștii recomandă să mănânce mai multe grăsimi dintr-un motiv întemeiat. Uleiul de semințe de susan, de exemplu, este bogat în grăsimi sănătoase care suprimă foamea și îmbunătățește controlul apetitului, făcând mai ușoară pierderea în greutate.
Sesamin, un lignan găsit în acest ulei, s-a dovedit a reduce indicele de adipozitate corporală, circumferința șoldului și circumferința taliei la pacienții diabetici, potrivit unui studiu din 2016 publicat în Journal of Dietary Supplements. În plus, a îmbunătățit starea glicemică și a scăzut inflamația. Aceste descoperiri sugerează că uleiul de gingelie poate susține pierderea de grăsime și sănătatea generală. Pentru a obține cel mai mult sesamin din uleiul tău de gingie, folosiți ulei de susan virgin sau prăjit în loc de rafinat.
