Dieta fără gluten poate face consumul puțin dificil. Însă, cu puțin planificare prealabilă din partea dvs. și cooperare din partea restaurantului, puteți obține mâncare chineză fără gluten.
Mergeți fără gluten
În ultimii ani, dieta fără gluten a devenit o dietă la modă, oferită drept cheia unei sănătăți bune și a unei greutăți mai bune, notează Institutul Național de Diabet și Boli Digestive și Rinichii. În timp ce omiterea glutenului din alimentația dvs. vă poate sprijini eforturile de slăbit și vă poate ajuta să vă simțiți mai bine, nu este probabil glutenul, ci restricționarea regimului alimentar în sine pentru beneficiile presupuse.
Cu excepția cazului în care sunteți diagnosticat cu boală celiacă sau intoleranță la gluten, este posibil să doriți mai întâi să vă consultați cu medicul înainte de a scoate glutenul din dieta dvs. Persoanele cu boală celiacă nu pot mânca gluten, deoarece declanșează o reacție imună care dăunează intestinului subțire și poate crește riscul de malnutriție.
Intoleranța la gluten nu dăunează tractului digestiv, conform Academiei Americane de Alergie, Astm și Imunologie, dar poate duce la simptome precum balonare, dureri abdominale sau diaree.
Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, secară și orz. Mâncărurile care conțin aceste boabe includ orice, de la pâinea sandwich până la brandul preferat de cârnați până la sosul de soia folosit la restaurantul dvs. chinezesc local, potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică. Dacă urmați o dietă fără gluten, trebuie să evitați aceste boabe și toate alimentele care le conțin.
Gluten în mâncare chinezească
Atunci când urmați o dietă fără gluten, s-ar putea să găsiți destul de ușor să găsiți alimente fără gluten atunci când faceți cumpărături la magazinul local. Deși nu este obligatoriu, FDA le-a permis producătorilor să-și eticheteze produsele drept „fără gluten”, atât timp cât respectă orientările specifice.
De asemenea, este posibil să observați că unele restaurante marchează meniurile lor pentru a identifica articole care nu conțin gluten. Dacă aveți noroc, restaurantul dvs. chinezesc local poate avea articole marcate drept gluten, pentru a ușura lucrurile.
Cu toate acestea, dacă în meniu nu există mâncăruri chinezești fără gluten marcate, să știi ce să eviți este un loc bun pentru a începe. Ingredientele din meniul restaurantului chinezesc care pot conține gluten includ:
- Sos de soia
- Fidea fabricată din grâu
- Bulion
- Pește de imitație
- Alimente prajite si batute
Orice agenți folosiți pentru îngroșarea unui sos pot fi, de asemenea, o sursă de gluten. Atunci când luați masa la restaurantul dvs. chinez preferat, poate doriți să stați departe de supe, mâncăruri cu tăiței, mâncăruri prăjite sau batute și orice faceți cu sos de soia.
Bacsis
Glutenul din grâu este unul dintre ingredientele principale din multe mărci de sos de soia, conform datelor din USDA. Tamari are o aromă similară sosului de soia și este de obicei fără gluten și poate fi folosit ca alternativă la sosul de soia. Întrebați-vă serverul dacă este disponibil sos tamari fără gluten.
Mâncare chineză fără gluten
În timp ce unele dintre mâncărurile preferate chinezești, cum ar fi puiul dulce-acru și General Tso's, nu mai sunt alegeri bune pentru alimentația dvs. fără gluten, există anumite opțiuni sănătoase și delicioase fără gluten.
Unele dintre opțiunile dvs. de mâncare chinezească fără gluten pot include:
- Orez
- Mâncăruri cu fidea de orez (făcute fără sos de soia sau bulion)
- Vită, pui sau creveți cu broccoli sau legume mixte (făcute cu sos de tamari fără gluten)
- Deliciul lui Buddha
Deși aveți multe articole din care să alegeți, trebuie să discutați cu serverul sau cu bucătarul înainte de a vă asigura că nu există nici o contaminare încrucișată (mâncarea nu este pregătită într-o tigaie folosită pentru prepararea conținutului de gluten alimente), avertizează Fundația pentru boala celiacă. Acest lucru este adevărat, fie că mâncați la restaurant sau că comandați un preparat chinezesc fără gluten.
De asemenea, Clinica Mayo vă sugerează să scanați meniul online înainte de a vă îndrepta către restaurant, pentru a vă asigura că au la dispoziție articole fără gluten. S-ar putea să fiți mai bine să ieșiți să mâncați în timpul orelor de afară, așa că îți lipsește graba, iar restaurantul este mai capabil să răspundă nevoilor tale specifice de dietă.
