Uscarea scoate în evidență dulceața naturală a roșiilor, iar roșiile uscate la soare oferă o aromă robustă unei varietăți de feluri de mâncare. Le puteți găsi în multe magazine alimentare sau le puteți face acasă, fie uscându-le la soare sub o cheesecloth, fie coacându-le la foc mic în cuptor. Pe lângă beneficiile lor estetice, roșiile uscate la soare servesc ca o sursă excelentă de mai mulți nutrienți și oferă o serie de beneficii pentru sănătate datorită profilului lor nutrițional.
Calorii și Macronutrienți
Roșiile uscate la soare conțin o cantitate moderată de calorii - 139 calorii pe cană sau 7% din calorii într-o dietă de 2.000 de calorii. Fiecare porție conține 30 de grame de carbohidrați totale, inclusiv 6, 6 grame de fibre dietetice, ceea ce reprezintă 26 și 17% din aporturile zilnice recomandate de fibre pentru femei și bărbați. Această fibră sporește sănătatea digestivă, ajutând la evitarea constipației neplăcute și te ajută să te simți plin. O cană de roșii uscate la soare oferă, de asemenea, 7, 6 grame de proteine și 1, 6 grame de grăsime.
Conținut mineral
Roșiile uscate la soare servesc ca surse excelente de minerale, în special potasiu și magneziu. Potasiul îți ajută nervii să comunice și îți reglează echilibrul electrolitic, în timp ce magneziul menține țesutul osos sănătos și ajută la producerea de energie. O porție de 1 cană de roșii uscate la soare oferă 105 miligrame de magneziu - 33 și 25 la sută din aporturile zilnice recomandate pentru femei și bărbați, respectiv 1.850 miligrame de potasiu, sau 39% din aportul zilnic recomandat. Consumul de roșii uscate la soare îmbunătățește, de asemenea, aportul de fier, mangan, cupru și fosfor.
Continutul de vitamine
Adăugați roșii uscate la soare în dieta dvs. ca sursă de vitamine, în special vitamina K și niacină. Vitamina K vă ajută corpul să mențină țesutul osos mineralizat și joacă un rol esențial în formarea cheagurilor de sânge, în timp ce niacina vă sprijină metabolismul și contribuie la funcționarea sănătoasă a creierului. Femeile au nevoie de 90 de micrograme de vitamina K și 14 miligrame de niacină în fiecare zi, în timp ce bărbații au nevoie de 125 micrograme de vitamina K și 16 miligrame de niacină. O porție de 1 cană de roșii uscate la soare oferă 4, 9 miligrame de niacină și 23 micrograme de vitamina K. De asemenea, conțin cantități moderate de alte vitamine, inclusiv C, A, B-5 și B-9.
Sfaturi și sugestii
Aroma concentrată a roșiilor uscate la soare le face un plus bun pentru sandwich-uri și ambalaje. Adăugați-le direct la sandvișurile dvs. sau amestecați-le cu brânză parmezan și o atingere de ulei de măsline pentru a face o răspândire uscată la soare. Amestecați roșiile uscate la soare în sosul de pizza pentru un gust de roșii mai concentrat sau roșii pure uscate, roșii conserve, ulei de măsline și busuioc pentru un sos de paste proaspete. Dacă vă simțiți mai aventuroși, marinați roșiile uscate la soare și măslinele negre într-un amestec de suc de portocale și oțet balsamic pentru un început sănătos, dar aromat.
