În încercarea de a fi mai sănătos și de a pierde în greutate, mulți dieters încearcă să-și limiteze aportul de grăsimi. În timp ce acest lucru poate fi avantajos, ai nevoie de grăsime în alimentația ta. Uleiul de nucă de cocos și ghee sunt ambele surse de grăsime care, în mod tradițional, nu sunt considerate sănătoase, dar pot oferi anumite beneficii.
Bătălia de calorii
Ca tipuri de grăsimi, atât uleiul de nucă de cocos, cât și ghee-ul sunt bogate în calorii: Grasimea are 9 calorii pe gram. O lingură de ghee conține în jur de 112 calorii și 12, 7 grame de grăsime, din care 7, 9 grame sunt saturate. O lingură de ulei de nucă de cocos are 117 calorii și 13, 6 grame de grăsimi, 11, 8 dintre ele saturate. În timp ce acest lucru oferă ghee o ușoară margine, nu este suficient pentru a face o diferență substanțială în dieta dvs. în ansamblu.
Beneficiile specifice ale uleiului de nucă de cocos
Grăsimile din uleiul de nucă de cocos sunt în primul rând grăsimi saturate, dar sunt un alt tip, denumite trigliceride cu lanț mediu. Acestea vă pot crește nivelul de colesterol bun și nu sunt digerate în același mod ca și alte grăsimi, ceea ce înseamnă că sunt o sursă bună de energie. În plus, uleiul de nucă de cocos are un punct de fum ridicat, ceea ce îl face util atunci când gătiți la foc mare.
Beneficiile specifice ale Ghee
Unul dintre cele mai mari beneficii ale ghee-ului este profilul său nutrițional. Este bogat în vitaminele A și E, iar grăsimile saturate ale ghee-ului sunt mai ușor de descompus decât grăsimile saturate din carne, notează dieteticianul Sanjana Shenoy. O porție de ghee conține 1.418 unități internaționale de vitamina A și 1, 3 miligrame de vitamina E, respectiv 28% și 7% din aportul dvs. zilnic recomandat. Ca și uleiul de nucă de cocos, ghee-ul are un punct de fum ridicat, așa că este cel mai bine utilizat în scopuri de gătit.
Înfruntare
În ciuda unor mici diferențe, uleiul de nucă de cocos și ghee sunt relativ similare, în special în ceea ce privește conținutul de grăsimi și calorii, chiar dacă ghee-ul este puțin mai mic. Pot avea beneficii potențiale pentru sănătate, dar nu au fost studiate suficient pentru a justifica recomandări puternice privind consumul mai multor dintre ele. Consensul general este de a limita aportul de grăsimi saturate, astfel încât uleiul de nucă de cocos și ghee-ul ar trebui să fie consumate cu moderație.
