Pentru a reîncălzi pâinea, înfășurați-o în folie de aluminiu și încălziți-o timp de 10 până la 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 350 de grade. Pentru a reîncălzi șuvițele, pulverizați-le cu ulei de măsline înainte de a le introduce în cuptor pe un vas de copt.
Bacsis
Majoritatea pâinii pot fi încălzite într-un cuptor de 350 de grade timp de 10 până la 15 minute. Înfășurați-le mai întâi în folie.
Cum să reîncălziți pâinea
Într-un interviu acordat LIVESTRONG.com, Gabby Geerts, RD la Green Chef , a împărtășit sfaturi despre cum să încălziți pâinea la cuptor. "Primul pas este să preîncălziți cuptorul la 350 de grade, deoarece o temperatură mai ridicată va arde pâinea foarte repede", recomandă ea. În continuare, înfășurați pâinea în folie de aluminiu pentru a preveni arderea crustei. Puneți-l pe raftul cuptorului din mijloc și coaceți 10-15 minute. Scoateți și serviți.
„Pentru reîncălzirea coafurilor, procesul variază ușor”, afirmă Geerts. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Pulverizați cârpele cu ulei de măsline, apoi puneți-le pe un vas de copt sigur cuptorul. Încălziți-le la cuptor timp de 5 până la 10 minute, apoi scoateți și serviți imediat.
Geerts oferă un sfat inovator pentru menținerea caldă a pâinii. "Puneți orezul neîncetat într-un sac, un prosop de bucătărie sau un șoset curat. Cuptor cu microunde până când este cald la atingere, aproximativ 2 până la 3 minute. Plasați sub niște șervețele de pânză într-un coș de servire și așezați rulourile deasupra", notează ea. Orezul va menține pâinea caldă aproximativ 20 de minute.
Pentru a reîncălzi baghetele congelate, preîncălziți cuptorul la 325 grade. „Puneți pâinea la cuptor timp de 20 până la 30 de minute sau până când este moale și dezghețată”, spune Geerts.
Secretul restaurantului pentru pâinea caldă
LIVESTRONG.com a intervievat, de asemenea, Kac Young, doctor, ND, Chef la Heart Easy și autor al cărții de bucate Heart Easy, Ghidul iubitorului alimentar pentru alimentația sănătoasă a inimii . Ea povestește cum a descoperit secretul de a se bucura de aburirea pâinii fierbinte.
Tânăra observă că, timp de trei decenii, a frecventat un restaurant din Studio City, California, numit Stanley's. „Au fost faimoși pentru pâinea lor fierbinte cu acrușor și, deși nu ați dorit niciodată să o recunoașteți, uneori alegerea pentru prânz se va învârti în jurul cât de bună și caldă a fost pâinea lor”, spune ea. Tânăra estimează că trebuie să fi mâncat acolo de mai mult de 200 de ori.
"Într-o zi, am bătut chelnerița pentru informații despre cum și de ce pâinea lor avea o crustă atât de delicioasă, groasă, în timp ce a rămas moale și spongioasă în interior. Ea nu s-a despărțit de informații cu ușurință, dar după un timp a spus:" secret este să iei brânza de acru și să o bagi la cuptor pentru 1, 25 ore la 250 de grade. Temperatura gătește crusta exterioară în timp ce încălzește ușor interiorul ", povestește Young.
Când personalul de așteptare al restaurantului va tăia pâinea, aburul va fi eliberat, iar acesta a ajuns la masă. „S-a despărțit ca un nor”, își amintește Young.
Sfaturi pentru păstrarea pâinii
La fel cum metoda folosită pentru încălzirea pâinii în cuptor poate face diferența, la fel și modul în care este păstrată poate afecta calitatea. Potrivit Universității de Stat Oregon (OSU), puteți păstra pâinea la temperatura camerei doar 2 până la 4 zile.
Depozitarea pâinii în frigider poate fi de ajutor și dăunătoare. Frigiderul împiedică pâinea să se dezvolte mucegai pentru mai mult timp, dar, de asemenea, face ca aceasta să se oprească mai repede. Pâinea va rămâne bună la frigider timp de 1 sau 2 săptămâni.
Pentru a păstra calitatea produselor coapte, înghețați cantitatea pe care nu așteptați să o consumați imediat. Păstrați-l într-un ambalaj rezistent la vapori și la umiditate. Pâinea la cuptor se va păstra la congelator timp de 2 până la 3 luni.
Pâinea și alte produse coapte pot fi consumate în siguranță pentru un timp rezonabil după data „vânzării”. Data doar permite supermarketului să știe cât timp să-l păstreze disponibil pentru cumpărare, notează OSU. Pe de altă parte, evitați să mâncați pâine și alte alimente după data de expirare.
