Varza de năut, cunoscută și sub denumirea de varză de fasole garbanzo, este un aliment bogat în proteine, bogat în carbohidrați, format din năut. Procesul de încolțire este simplu - pur și simplu se înmoaie năutul în apă peste noapte, apoi se clătește și se scurge năutul de mai multe ori pe zi, până când brățurile vizibile, care arată ca cozile albe, apar. Aceste varza de năut au o cantitate relativ redusă de calorii, astfel încât le puteți consuma chiar și atunci când faceți dieta.
calorii
Varza de năut are o cantitate relativ redusă de calorii, deoarece o porție de 100 de grame din varza conține doar 165 de calorii. Această cantitate cuprinde aproximativ 8 la sută din aportul zilnic sugerat de 2.000 de calorii, dar este mai mare decât cantitatea din alte tipuri de fasole. De exemplu, o porție de 100 de grame de fasole neagră ar conține doar 130 de calorii.
Gras
Varza de năut are un conținut scăzut de grăsimi, deoarece fiecare porție de 100 de grame conține 4 grame de grăsime. Din această grăsime, doar 1 gram provine din grăsimi saturate, un tip de grăsime care vă poate crește riscul de boli de inimă atunci când mâncați prea mult din ea. Asociația Americană a Inimii sugerează o limită zilnică de sub 16 grame de grăsimi saturate pentru a reduce riscul bolilor cardiovasculare.
Proteină
Varza de năut reprezintă o sursă bogată de proteine. Fiecare porție de 100 de grame conține 10 grame de proteine, adică cu 2 grame mai mult decât oferă o cană de lapte. Fiecare celulă din corpul tău conține proteine și proteine sunt defalcate continuu. Prin urmare, în conformitate cu Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor, aportul zilnic de proteine este vital pentru sănătatea dvs. generală. Institutul de Medicină sugerează că consumi zilnic 0, 8 grame de proteine pentru fiecare kilogram de greutate corporală.
Carbohidrați
Varza de năut este, de asemenea, o sursă bogată de carbohidrați. O porție de 100 de grame din varza furnizează 24 de grame de carbohidrați. Carbohidrații sunt sursa principală de energie a corpului tău, astfel încât alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi varza de năut pot fi alegeri bune pentru mesele de dinainte de exercițiu. Cu excepția cazului în care medicul dumneavoastră a primit un regim scăzut de carbohidrați, aportul recomandat de carbohidrați este de 130 pe zi, atât pentru bărbați, cât și pentru femei.
Fibră
Unul dintre tipurile de carbohidrați care oferă varză de năut este fibra dietetică; fiecare porție de 100 de grame conține 3 grame. Fibra dietetică este importantă, deoarece promovează sentimentele de plinătate, ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol și a riscului de boli de inimă, potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică. Aportul recomandat pentru fibre este de 25 de grame pentru femei și de 38 de grame pentru bărbați.
Vitamine si minerale
Varza de năut are un conținut ridicat de vitamina C, 45% din aportul zilnic sugerat la fiecare porție de 100 de grame. Varza de năut conține, de asemenea, 16% din aportul zilnic sugerat de fier într-o porție de 100 de grame. Aportul adecvat de vitamina C poate ajuta la prevenirea cancerului, a bolilor de inimă și a răcelii comune, potrivit Oficiului Național al Institutelor de Sănătate al Suplimentelor Dietetice. Aportul recomandat de vitamina C este de 65 miligrame pe zi pentru femei și de 75 miligrame pe zi pentru bărbați.
