Pentru a face ziti la cuptor pentru 50 de persoane, folosiți o rețetă coapte-ziti și creșteți-o. Luați numărul de persoane pe care doriți să le hrăniți și împărțiți-l după numărul de persoane pe care o rețetă spune că le hrănește. Acest lucru vă oferă numărul de care aveți nevoie pentru a înmulți ingredientele dvs. pentru a obține cantitatea de mâncare necesară. În acest caz, împărțiți 50 la șase, acesta fiind cel mai mic număr de persoane care se hrănește cu rețetele la cuptor FoodNetwork.com, și veți obține aproximativ opt. Înmulțiți ingredientele din rețetă cu opt pentru a obține cantitățile corecte.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit. Într-un vas mare, fierbeți cele 8 kg. de paste ziti în apă sărată până când este al dente, sau nu complet moale. Cu această cantitate de paste, va trebui să folosiți câteva oale simultan sau să gătiți pastele în loturi până când toate sunt fierte. Scurgeți pastele când ați terminat.
Pasul 2
Ulegeți tăvile mari de aluminiu și turnați ziti-ul gătit în ele, punând o cantitate uniformă în fiecare. Amestecați în cele 28 de căni de sos de roșii, 2 căni de parmezan, cele 2 căni de brânză pecorino și cele 4 kg. brânză mozzarella cubă. Se amestecă în piper negru și roșu după gust. Topi ziti-ul cu cei 4 kg. brânză de mozzarella feliată și restul de 2 căni de parmezan.
Pasul 3
Introduceți tăvile în cuptor. Va trebui să le aliniați două unul lângă altul, folosind două rafturi pentru cuptor. Gătiti ziti-ul timp de 30 de minute sau până când brânza de deasupra este fiartă și rumenită. Rotiți tăvile până la jumătatea timpului de gătit, astfel încât toate să gătească uniform.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Oală mare (e)
8 lbs. paste ziti
Sare
Strecurătoare
3 - 4 tăvi mari de aluminiu
28 de căni de sos de roșii
4 căni de parmezan rasă
2 căni de brânză pecorino romano răzuită
8 lbs. brânză mozzarella, pe jumătate tăiată în cuburi și pe jumătate feliată
Piper negru
Ardei roșu zdrobit
Bacsis
Când faceți această cantitate de ziti, nu doriți să vă faceți griji pentru a face sos de roșii în același timp, dacă preferați sosul de casă. Faceți-o cu câteva zile înainte și păstrați-l la frigider sau cumpărați sos de tomate pre-făcute.
Rețeaua de educație pentru adulți și comunitare explică faptul că rețetele cu lot mare implică adesea o evaporare mai mică, astfel încât rețetele cu mult lichid ar putea deveni prea umede. Ziti la cuptor se potrivește facturii, deoarece include sos de roșii, așa că ar putea fi necesar să folosiți mai puțin sos. Pentru a obține consistența perfectă, experimentați cu cantități de ingrediente.
