Smochinele au fost de multă vreme în bucătăria mediteraneană - dovezi arheologice pentru cultivarea smochinelor se remarcă până în 5.000 î. astăzi. Puteți găsi smochine uscate în majoritatea magazinelor alimentare și în magazinele de alimentație și puteți ocoli ocazional cu smochine proaspete din secțiunea produse. Smochinele au o multitudine de beneficii nutriționale și servesc ca surse cheie de nutrienți esențiali.
Macronutrienți și fibre
O jumătate de cană de smochine uscate - sau o porție de șase mici smochine proaspete - conține aproximativ 180 de calorii, sau 9 la sută din aportul zilnic de calorii într-o dietă de 2.000 de calorii. Sunt bogate în carbohidrați - smochinele uscate și proaspete conțin 47, 5 și 46 de grame de carbohidrați totale pe porție, respectiv - și aproximativ 2 grame de proteine pe porție. Smochinele proaspete și uscate sunt surse excelente de fibre dietetice, un carbohidrat specializat care reduce riscul bolilor cardiovasculare și previne constipația. O porție de smochine proaspete conține 7 grame de fibre, în timp ce o porție de smochine uscate oferă 7, 3 grame. Aceasta contribuie cu o cantitate semnificativă la obiectivul dvs. zilnic de aport de fibre - 25 de grame pentru femei și 38 de grame pentru bărbați.
Cupru
Smochinele oferă cupru benefic. Cuprul activează enzimele care îți mențin țesuturile conective puternice, susțin comunicarea sănătoasă a celulelor creierului și ajută la producerea de energie. De asemenea, vă ajută corpul să absoarbă fierul, ceea ce îl face benefic pentru prevenirea și tratarea deficienței de fier. O porție de smochine proaspete conține 168 micrograme de cupru - 19% din aportul zilnic recomandat - în timp ce o porție de smochine uscate are 214 micrograme, sau 24% din recomandarea ta zilnică de alimentare cu cupru.
Vitaminele K și A
Smochinele sunt surse bune de vitamina K, iar smochinele proaspete vă asigură, de asemenea, vitamina A. Rolul principal al vitaminei K în corpul dvs. implică activarea factorilor de coagulare - proteine necesare formării cheagurilor de sânge. Drept urmare, vitamina K din dieta ta permite organismului tău să controleze sângerarea, în special după o accidentare. Atât smochinele proaspete cât și cele uscate furnizează cantități semnificative de vitamina K, la aproximativ 11, 5 micrograme pe porție. Aceasta reprezintă 13% din vitamina K recomandată zilnic femeilor și 9% bărbați. Smochinele proaspete au 341 de unități internaționale de vitamina A pe porție - 15 și 11 la sută din aporturile zilnice recomandate de vitamina A pentru femei și bărbați, respectiv. Vitamina A ajută la reproducerea celulară și susține sănătatea ochilor.
Mâncând mai multe smochine
Smochinele uscate călătoresc bine, ceea ce le face excelent servite singure ca gustare pe care o puteți mânca din timp. De asemenea, funcționează bine în sandvișuri - experimentează cu adăugarea de smochine mărunțite și afine uscate la sandvișurile cu salată de pui - sau în salate cu frunze verzi. Smochinele proaspete sunt mult mai delicate cu o perioadă scurtă de valabilitate, așa că veți dori să le mâncați acasă, la scurt timp după achiziție. Bucurați-vă de smochine proaspete feliate pe cont propriu, sau asortați-le cu o uncie de brânză pentru o gustare mai decadentă. Figurele pur și combină-le cu oțet balsamic și ulei de măsline pentru un pansament sănătos și aromat de casă.
