Când studiați nutriția, așa cum o face dieteticianul, aflați despre „carbohidrații lente” și „carbohidrații rapizi”, care își obțin numele de la cât de repede eliberează glucoză sau zahăr în fluxul sanguin.
Și deși nu toate „carbohidratii repezi” sunt nesănătoși (de exemplu, cartofi prăjiți, dovleac și ananas), carbohidrații care se descompun mai lent, în general, provin din surse de alimente sănătoase, bogate în fibre, precum cereale integrale, leguminoase și majoritatea fructelor.
Așa că la început, dieta Slow-Carb a sunat de parcă ar fi avut vreo promisiune. Dar, din păcate, se pare că numele acestei diete de slăbit este înșelător. Să săpăm și să vedem despre ce este vorba.
Primele lucruri În primul rând: Care este dieta Slow-Carb?
Dieta Slow-Carb a fost creată de Tim Ferriss, un biohacker OG. Pe blogul său, există o postare care datează din 2007, intitulată „Cum să pierzi 20 de kilograme de grăsimi în 30 de zile fără exercițiu”, care discută despre dieta Slow-Carb. Însă dieta a fost prezentată în mod oficial în cartea sa din 2010 The 4-Hour Corp: Un Uncommon Guide to Grey Weight Loss, Incredible Sex and Devoming Superhuman.
Dieta are cinci „reguli simple” și merită menționat că există o diferență între simplu și ușor. Un concept poate fi simplu de înțeles, dar asta nu înseamnă că este ușor de urmărit sau de respectat. S-ar putea argumenta că acest lucru se aplică regulilor privind dieta lentă prezentate mai jos:
Regula nr. 1: Evitați carbohidrații de amidon „albi” (sau cei care pot fi albi). Aceasta înseamnă că toate pâinea, pastele, orezul, cartofii și boabele. Singurul timp în care aceste alimente sunt permise, potrivit Ferriss, este în 1, 5 ore de la un antrenament de formare a rezistenței care a durat cel puțin 20 de minute.
Regula nr. 2: Mâncați aceleași câteva mese repetate, în special pentru micul dejun și prânz. Ferriss susține că „facem deja acest lucru”, adică consumăm foarte puține alimente și că trebuie doar să trecem la mâncarea câtorva dintre alimentele „potrivite”. În opinia sa, consumul unei varietăți de alimente, așa cum recomandă majoritatea experților în sănătate, nu este benefic.
Regula # 3: Nu bea calorii. Dieta Slow-Carb vă recomandă să vă mâncați caloriile, nu să le beți. Excepție: Un-doi pahare de vin roșu uscat pe noapte sunt permise.
Regula nr. 4: Nu mâncați fructe. Dieta nu permite fructele, deoarece fructele includ un tip (natural) de zahăr numit fructoză, despre care Ferriss consideră că duce la „mai multă grăsime corporală, mai mult sau mai puțin”. Avocado și roșiile sunt permise.
Regula nr. 5: Luați-vă o zi liberă pe săptămână și mergeți la coajă. Într-o zi pe săptămână poți mânca orice și tot ce vrei. Fără limitări.
Știați că păstrarea unui jurnal alimentar este una dintre cele mai eficiente metode de a vă gestiona greutatea? Descărcați aplicația MyPlate pentru a urmări cu ușurință caloriile, a vă concentra și a vă atinge obiectivele!
Ce poți și nu poți mânca
Iată o scufundare mai profundă în ceea ce puteți și nu puteți mânca în dieta Slow-Carb atunci când aplicați aceste cinci reguli.
fruct
- Permis: Avocado și roșii
- Nu este permis: toate celelalte fructe
legume
- Permise: toate legumele - broccoli, fasole verde, conopidă, ardei gras, verzi frunze, sparanghel, ridichi etc.
Lactat
- Permise: brânză de vaci
- Nu este permis: toate celelalte produse lactate
proteine
- Permis: Carne de vită, carne de porc, pui, pește, ouă
- Nu este permis: proteine prăjite (pâine)
leguminoasele
- Permis: Lente, fasole, mazăre, soia
Cerealele
- Nu este permis
grăsimi
- Permis: Ulei de măsline, unt, ghee, nuci, cremă
De ce ar putea să vrei să gândești de două ori înainte de a încerca dieta Slim-Carb
Există câteva steaguri roșii care dau motive de îngrijorare atunci când vine vorba de dieta Slow-Carb. Și într-adevăr, aceste steaguri roșii ar trebui să vă ofere o pauză dacă găsiți una dintre acestea pentru a fi adevărate pentru alte diete.
- Creatorul dietei nu este un profesionist în sănătate. Ferriss nu este dietetician sau medic și nu are o nutriție sau un cadru medical.
- Dacă sună prea bine ca să fie adevărat, așa este. Dieta promite că puteți pierde „20 de kilograme în 30 de zile”. Afirmațiile rele ca acestea sunt de obicei false sau necesită metode nesănătoase și chiar periculoase.
- Este excesiv de restrictiv și taie grupuri de alimente întregi precum fructele. Mâncarea porțiilor zilnice recomandate de fructe pe zi, așa cum sunt prezentate în Ghidul dietetic 2015-2020 pentru americani, nu te va îngrășa. În plus, fructele și cerealele integrale sunt surse importante de nutrienți.
- Reducerea grupurilor alimentare majore, consumul acelorași alimente de mai multe ori și restricționarea, atunci binging-ul nu este durabil (sau sănătos) pentru majoritatea oamenilor. Este foarte probabil să recurgi la moduri vechi de a mânca și să-ți recuperezi orice greutate ai pierdut.
- Dieta încurajează suplimentele. Suplimentele trebuie utilizate numai pentru a suplimenta dieta în cazul în care s-ar putea să nu mai scapi de nutrienți specifici, nu pentru a accelera pierderea în greutate.
O abordare mai sănătoasă
Când vine vorba de o alimentație sănătoasă, nu există o abordare unică. În general, o dietă sănătoasă este cea de care vă puteți bucura zilnic, fără să vă simțiți lipsiți sau restricționat excesiv.
O dietă care se concentrează pe fructe bogate în fibre, legume și cereale integrale, precum și proteine slabe și limitează adaosul de zaharuri și grăsimi saturate vă va servi bine.
Cercetările arată că pur și simplu punând accentul pe consumul de alimente întregi peste produsele ultra-procesate poate ajuta la pierderea în greutate. Cercetătorii dintr-un studiu din mai 2019 publicat în Metabolismul celular a permis subiecților să mănânce cât mai puțin sau atât cât au dorit din dietele lor respectate - grupul ultra-procesat vs. grupul neprocesat. Se pare că, deși dietele au fost potrivite pentru calorii, zahăr, fibre grase și macronutrienți, grupul ultra-procesat a mâncat în medie 500 de calorii în plus pe zi și a câștigat în greutate, în timp ce grupul neprocesat a pierdut în greutate.
