Calea rusească roșie își are originea în Siberia și și-a făcut drum spre America de Nord prin comercianți la sfârșitul anilor 1800. Cu frunzele sale albastru-verzui și venele roșiatice-purpurii, kale roșu este atât de ambalat cu nutrienți benefici, încât este adesea supranumit un "super aliment". Mâncarea calului roșu în mod regulat poate avea beneficii largi, cum ar fi promovarea sănătății ochilor și inimii și prevenirea cancerului. Bucurați-vă de abur sau salate sau folosiți-l crud în smoothie-uri și salate.
Alimentație generală
Calea roșie este un aliment cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de carbohidrați, care furnizează și proteine. O porție de 85 de grame, sau aproximativ 3 uncii, are 45 de calorii. Din cele 9 grame de carbohidrați dintr-o porție, 2 grame sunt din fibre dietetice, ceea ce îmbunătățește sănătatea digestivă și vă păstrează senzația completă. O portie de var are mai putin de un gram de grasime, 3 grame de proteine, 35 de miligrame de sodiu si fara zahar.
Alți nutrienți
O porție de kale roșu vă oferă 260 la sută din valoarea zilnică pentru vitamina A și 170 la sută din DV pentru vitamina C, pe baza unei diete de 2.000 de calorii. Alături de fitonutrienți luteina și zeaxantina, care se găsesc și în cantități generoase în kale, vitamina A susține o vedere sănătoasă, mai ales pe măsură ce îmbătrânești. Luteina din kale are beneficii potențiale pentru sănătatea inimii, de asemenea, prin prevenirea formării plăcii în artere, conform unui studiu pe epruvetă. Vitamina C este un antioxidant care combate deteriorarea celulelor cauzate de radicalii liberi, care se pot acumula și duce la boli cronice. O porție de kale vă oferă, de asemenea, cantități mici de calciu și fier.
