Organismul are nevoie de proteine pentru a construi un țesut celular nou, a restabili țesutul deteriorat și a preveni descompunerea țesutului în timpul activității fizice. Toate produsele din carne conțin proteine, iar cele mai multe preparate din carne furnizează o cantitate corectă de acest nutrient pe porție. Conținutul de proteine variază în funcție de tipul de carne și modul în care este preparată, deși majoritatea cărnii delicioase conțin cantități destul de similare.
Vită
Carnea de mezeluri pe bază de vita tinde să conțină mai multe proteine decât alte soiuri. O porție a unui brand important de carne de vită prăjită conține 14 grame de proteine per porție de 50 de grame. În mod similar, o porție de vită de 50 grame de carne de prăjire înglobată franceză conține 10 grame, iar o porție de 50 grame de salam de vită conține 8 grame de proteine.
Sunca si Bologna
Diferite soiuri de carne delicioasă de șuncă tind să conțină aproximativ 8 până la 9 grame de proteine la o porție de 56 de grame. O felie de bologna de porc, care cântărește 28 de grame, conține 4, 28 grame de proteine, conform bazei de date naționale a nutrienților USDA. Bologna poate fi făcută și din diverse combinații de pui, vită, curcan și carne de porc. De exemplu, un amestec de carne de porc, curcan și carne de vită conține 3, 05 grame de proteine per porție de 28 de grame.
Pui și Turcia
Pieptul de pui este de asemenea bogat în proteine. O porție de 51 de grame a unei mărci tipice de piept de pui conține 9 grame de proteine. Un brand tipic de piept de curcan conține proteine puțin mai mici, cu aproximativ 8 grame pe porție. Turcia și pieptul de pui variază în conținut de proteine în funcție de dimensiunea porții, cu o porție de 48 de grame de piept de curcan conținând aproximativ 6, 5 grame de proteine, conform USDA.
Recomandări proteice
Conform Comitetului pentru alimentație și nutriție al Institutului de Medicină, proteinele ar trebui să cuprindă între 10 și 35% din aportul caloric total zilnic. Un bărbat adult moderat activ, care necesită aproximativ 2.600 de calorii în fiecare zi, ar avea nevoie de aproximativ 585 de calorii, sau 146 de grame, de proteine zilnic. Prin urmare, o porție tipică de carne de vită prăjită ar furniza aproximativ 8 la sută din nevoile zilnice de proteine ale unui bărbat adult.
