În ceea ce privește cerealele, orezul este sus în ceea ce privește consumul. Dar când vine vorba de nutriție în orez iasomie față de orez brun, orezul brun ar putea face opțiunea mai sănătoasă. Ca un bob întreg, corpul tău folosește conținutul de carbohidrați și proteine din orez brun mai mult decât alb.
Dar nu trebuie să vă limitați la orez brun simplu. Dacă vă place orezul aromat, orezul de iasomie este o opțiune bună, mai ales dacă îl găsiți în soiul de orez brun.
Comparați numărul de calorii
Indiferent dacă este maro sau alb, iasomie sau simplu, totul are aproximativ aceleași calorii. O a patra cană de orez uscat sau 3/4 cană de orez brun gătit conține 160 de calorii, în timp ce aceeași cantitate de orez iasomie conține 180 de calorii, conform USDA.
Cu aproximativ 1 calorie pe gram, atât orezul brun, cât și cel de iasomie sunt alimente cu un consum redus de energie și fac o alegere bună pentru cei care își urmăresc greutatea. Alimentele cu un consum redus de energie te umplu cu mai puține calorii și te ajută să mănânci mai puțin.
Numărați carbohidrații și fibrele
Conținutul de glucide și fibre din orez brun și iasomie variază. O porție gătită cu 3/4 cani de orez brun simplu conține 35 de grame de carbohidrați totali și 1 gram de fibre. Aceeași porție de orez de iasomie albă conține 42 de grame de carbohidrați și zero grame de fibre. Versiunea maro a orezului de iasomie conține 35 de grame de carbohidrați și 2 grame de fibre, conform USDA.
Soiurile de orez brun fac o opțiune mai sănătoasă datorită conținutului de fibre. Fibra ajută la reglarea mișcărilor intestinale, la scăderea nivelului de colesterol, la nivelul moderat al glicemiei și la controlul apetitului, potrivit Clinicii Mayo.
Luați în considerare proteine și grăsimi
Când vine vorba de proteine și grăsimi, există ușoare variații atât în arbușii bruni, cât și în orezul de iasomie alb. O porție de 3/4 căni din orez brun simplu conține 4 grame de proteine și 0, 5 grame de grăsime. Aceeași porție de orez alb de iasomie conține 3 grame de proteine și zero grame de grăsime, în timp ce orezul de iasomie maro conține 3 grame de proteine și 1 gram de grăsime.
Ca un bob întreg, orezul brun își păstrează germenul, de unde provine grăsimea. Cu toate acestea, germenul conține, de asemenea, majoritatea vitaminelor și mineralelor orezului, conform Școlii de Sănătate Publică Harvard TH Chan.
Obțineți-vă vitaminele și mineralele
La fel ca grăsimea, germenul din orez brun este, de asemenea, o sursă de vitamine și minerale. Orezul alb de iasomie oferă, de asemenea, vitamine și minerale, dar prin fortificare. Atât orezul brun, cât și cel de iasomie vă ajută să vă satisfaceți nevoile de fier și de vitamina B, ambii nutrienți esențiali.
Fierul este o parte a fiecărei celule din corpul dvs. și este necesar pentru a furniza oxigen mușchilor și organelor, potrivit Oficiului Național al Institutelor de Sănătate al Suplimentelor Dietetice. Vitaminele B ajută la transformarea carbohidraților din orez în energie, în plus la rolul lor în formarea globulelor roșii, potrivit Bibliotecii Naționale a Medicinii din SUA.
