Făina de ovăz este o capsulă a multora din copilărie, micul dejun „stick-to-your-coasts” care te-a ajutat să-l faci pe parcursul zilei de școală. Cercetările recente au arătat că mamele de odinioară erau pe ceva - făina de ovăz rămâne cu tine mai mult decât alte boabe și poate fi un aliat valoros în lupta împotriva grăsimii din burtă. Cu toate acestea, nu doar orice fulgii de ovăz nu vor face - pachetele instantanee cu arome de zahăr pur nu sunt aceleași și pot funcționa de fapt împotriva ta.
îndestulare
Pentru mulți, cea mai grea parte a dietei este foamea, urmată de lipsa de satisfacție după o masă cu restricții calorice. Alimentele bogate în fibre precum făina de ovăz vă ajută să evitați foamea în mai multe moduri. În primul rând, astfel de alimente sunt în general mai aglomerate și durează mai mult pentru a mânca decât alimentele cu conținut scăzut de fibre, ceea ce te face să mănânci suficient de încet încât corpul tău să aibă timp să observe când este plin. În al doilea rând, fibra absoarbe umezeala, ceea ce vă poate ajuta să vă simțiți mai mult timp, ocupând mai mult spațiu în stomac și durează mai mult pentru a digera. Acest efect crește dacă bei multă apă cu masa ta. În al treilea rând, ovăzul, în special, are mai puține calorii pe porție decât multe alternative cu conținut scăzut de fibre. Comparați o porție de făină de ovăz cu o porție echivalentă din punct de vedere caloric a cerealelor preferate și decideți care este cea mai satisfăcătoare.
Index glicemic
Există dovezi contradictorii cu privire la scăderea în greutate a făinii de ovăz și a greutății. Un studiu din 1999 în revista „Pediatrics” a descoperit că băieții care au consumat făină de ovăz instant au mâncat cu 81 la sută mai multe calorii mai târziu în zi decât băieții care au mâncat o omletă de legume. Vina cade pe indicele glicemic ridicat al făinii de ovăz instant, ceea ce înseamnă că îți face glicemia să cadă rapid și să cadă rapid, lăsându-ți foame. Efectul nu a fost la fel de pronunțat când băieții au consumat ovăz tăiat cu oțel inferior GI, deși au mâncat încă mai mult decât grupul de omlete. Ovăzul tăiat cu oțel furnizează un flux constant de glucoză fluxului de sânge, permițând corpului să se simtă mulțumit mai mult, dar combinația de proteine și carbohidrați a omletei vegetale a depășit încă ovăzul. Adăugarea de proteine în făina de ovăz, cum ar fi migdale, coji de coajă sau alte nuci, va scădea indicele glicemic și vă poate ajuta să vă mențineți mai mult timp.
Circumferinta taliei
Există însă dovezi că ovăzul poate contribui la pierderea grăsimii din burtă. Un studiu realizat în 2010 în „Journal of the American Dietetic Association” a descoperit că participanții supraponderali și obezi care au mâncat o cereală de ovăz din cereale integrale de două ori pe zi și-au redus circumferința taliei mai mult decât grupul care mănâncă o cereală cu conținut scăzut de fibre, cu calorii egale, deși acolo nu a avut nicio diferență în pierderea totală în greutate. Aceasta înseamnă că ambele grupuri au pierdut în greutate, probabil datorită deficitului caloric zilnic, dar mâncătorii de ovăz au pierdut mai multă grăsime din burtă. Grupul de ovăz a avut, de asemenea, un nivel scăzut al colesterolului, iar rezultatele au fost văzute încă din patru săptămâni în studiu.
Linia de jos
Toate dovezile disponibile sugerează că ovăzul este un aliment sănătos; cu toate acestea, indiferent dacă te ajută sau nu să pierzi grăsimea din burtă. Pur și simplu adăugând ovăz în dieta dvs. nu va face treaba - trebuie să aveți totuși un deficit caloric zilnic pentru a pierde grăsime, așa că încercați să înlocuiți o gogoașă bogată în calorii cu făină de ovăz. Alegerea ovăzului tăiat cu oțel în timp îți oferă o șansă mai bună de a-ți controla pofta de mâncare, iar a bea multă apă ajută fibra din ovăz să te umple. Săriți topping-urile bogate în calorii precum zahărul și siropul. Mănâncă-l simplu sau folosește o mână de fructe de pădure. Dacă îți place laptele, folosește nonfat sau o alternativă pentru lapte - laptele de migdale neîndulcit are cel puțin 40 de calorii pe porție.
