O dietă sănătoasă vă poate scădea riscul de boli de inimă, care este principala cauză de deces în Statele Unite. Luați în considerare includerea crustaceelor, cum ar fi caracatița, ca parte a dietei voastre sănătoase pentru inimă, datorită vitaminelor și mineralelor esențiale, precum și a grăsimilor omega-3. O dietă echilibrată globală este cea mai bună abordare pentru prevenirea bolilor cronice.
Fundal Omega-3
Acizii grași Omega-3 sunt grăsimi polinesaturate. Acestea includ acidul alfa-linolenic sau ALA, care este un acid gras cu omega-trei cu lanț scurt, acizii grași cu lanț lung numit acid docosahexaenoic sau DHA și acid eicosapentaenoic, sau EPA, potrivit Centrului de Informații Micronutriente Linus Pauling Institute. Aceste grăsimi vă pot reduce riscul de deces cardiac, iar valoarea zilnică pentru ALA este de 1, 6 grame pe zi. De asemenea, ar trebui să trageți pentru un aport de 250 de miligrame pe zi de EPA și DHA.
Omega-3 în caracatiță
Fiecare porție de 100 de grame sau 3, 5 unități de caracatiță gătită furnizează 152 miligrame de EPA și 162 miligrame de DHA, pentru un total de 314 miligrame de DHA plus EPA. Acest lucru înseamnă că va trebui să mâncați aproximativ șase porții de caracatiță pe săptămână pentru a răspunde recomandărilor dvs. pentru a obține 1.750 de miligrame pe săptămână, ca în Ghidul dietetic 2010 al Departamentului Sănătății și Serviciilor Umane din SUA. Caracatița nu oferă acid alfa-linolenic, grăsimea omega-trei cu lanț scurt.
Mai multe surse Omega-Trei
Obțineți recomandările dvs. zilnice pentru acid alfa-linolenic sau ALA, din surse vegetale, cum ar fi semințele de in, nucă, ulei de canola și ulei de soia. Cea mai concentrată sursă de ALA este uleiul de semințe de in, potrivit Centrului de Informații Micronutrienți Linus Pauling Institute. Peștele gras și crustaceii sunt surse bune de EPA și DHA. Somonul, sardinele, hamsiile și heringul sunt, de asemenea, bogate în calciu și vitamina D, iar creveții și scoici sunt surse scăzute de grăsimi omega-trei.
Alți nutrienți din caracatiță
Fiecare porție de 100 grame de caracatiță gătită are 164 calorii și 4 grame de carbohidrați, fără fibre dietetice sau zaharuri. Caracatița are un conținut scăzut de grăsimi, având doar 2 grame și mai puțin de 1 gram de grăsimi saturate, ceea ce crește nivelul de colesterol. Fiecare porție are 30 de grame de proteine, sau 60% din valoarea zilnică. Caracatița este bogată în fier, vitamina B-12, vitamina B-6, niacină, vitamina C și calciu, dar este, de asemenea, bogată în colesterol, cu 96 de miligrame, sau aproape o treime din cantitatea maximă de adulți sănătoși ar trebui să aibă într-o zi.
