Plăcile lente Crock-Pot pot dura toată ziua, dar fac o muncă rapidă de preparare a mesei. Cu cele mai multe rețete, tot ce faci este să asamblezi ingredientele, să le adaugi în Crock-Pot, să le pornești și să pleci. Folosind o metodă cunoscută sub denumirea de braising, aragazele lente folosesc căldură scăzută și constantă pe o perioadă lungă de timp pentru a lucra magia la mâncare. Aromele au timp să se dezvolte pe deplin și, în mod normal, cărnile dure cad din os. Gătit în mod lent, cu conținut scăzut de grăsimi într-un Crock-Pot, un pui întreg, tăiat, iese umed și fraged.
Pasul 1
Tăiați gros ceapa, morcovii, țelina și usturoiul. Introduceți legumele în aragazul lent. Aranjați părțile de pui deasupra legumelor, începând cu sânii, cu carne în jos. Se presară sare, piper, busuioc și cimbru peste pui. Se toarnă într-o jumătate de cană de apă.
Pasul 2
Puneți capacul pe oală. Gătiti la foc mic timp de 8 până la 10 ore. Puiul poate fi, de asemenea, gătit la crescut timp de 4-5 ore; crește cantitatea de apă la 1 cană.
Pasul 3
Transferați bucățile de pui de la aragazul lent într-un platou de servire folosind o lingură sau o strecurătoare cu plasă de sârmă. Scoateți legumele și aranjați-le pe platou.
Pasul 4
Goliți lichidul rămas de la aragazul lent într-un separator de pâine sau scăpați grăsimea cu o lingură. Folosiți sucul ca bază pentru pâine sau ca sos pentru a servi împreună cu puiul.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
1 ceapă medie
3 morcovi
2 tulpini de telina cu blaturi
1 cui de usturoi
1/4 lingurita sare
1/4 linguriță ardei
1/2 linguriță busuioc uscat
1/2 linguriță de cimbru uscat
1/2 cană apă, sau 1 cană dacă gătiți la temperaturi ridicate
3 - 4 pui pui pentru friteuza, taiate in parti
Servirea platoului
Lingură crestată
Separator de grăsime (opțional)
Bacsis
Un pui gătit lent poate fi folosit ca bază pentru mai multe mese. Măriți lichidul până la 2 sferturi și folosiți bulionul pentru a face supă. Răciți o parte din carnea de sân pentru sandwich-uri sau tacos și tăiați restul pentru salata de pui. Carnea întunecată face o umplere umedă și aromată pentru enchilate. Bits ciudat și resturi pot fi introduse într-o oală.
Citiți eticheta de pe pachetul de pui pentru a determina dacă a fost „îmbunătățit” cu un adaos de sodiu sub formă de bulion și reduceți sare pe care o utilizați pentru a compensa.
Avertizare
Spălați-vă bine mâinile și toate ustensilele care vin în contact cu păsările de curte brute. Asigurați-vă că puiul este complet dezghețat înainte de a-l găti într-un aragaz lent.
