Hârtia de ceară este un element principal în multe case și servește numeroase scopuri în bucătărie. Inventat de Thomas Edison, hârtie de ceară sau hârtie cerată, funcționează bine pentru ambalarea produselor alimentare pentru depozitare. De asemenea, este util pentru acoperirea plăcilor deschise sau a bolurilor cu alimente într-un cuptor cu microunde pentru a preveni stropirea. Cu toate acestea, în conformitate cu "Cook's Illustrated", o revistă de instrucțiuni de gătit, hârtia de ceară nu este adecvată pentru a fi utilizată pe o foaie de prăjituri atunci când coaceți.
Rezistent la grăsime
Hârtia de ceară, realizată din hârtie asemănătoare țesutului, prezintă o acoperire subțire de parafină pe ambele părți. Acest lucru face ca hârtia de ceară să fie rezistentă la grăsime - într-o măsură. Într-un cuptor fierbinte, acoperirea cu parafină se poate topi, reducând capacitățile de rezistență la grăsime ale hârtiei. Unsoarea din prăjiturele sau alte alimente poate penetra hârtia și ajunge la foaia de cookie-uri de dedesubt.
Rezistent la umiditate
Învelișul cu parafină rezistă, de asemenea, la umiditate, dar nu pentru mult timp. Atunci când este expusă lichidului, hârtia de ceară se slăbește rapid, ceea ce o face în condiții de utilizare în contact direct cu alimentele care conțin umiditate.
Durabilitate
Odată ce acoperirea cu parafină se topește, hârtia de ceară se rupe ușor. În timp ce nu folosiți hârtia pentru a alinia o foaie cookie, puteți utiliza hârtie de ceară pentru a alinia partea de jos a interiorului unei tigaie. Chiar dacă amestecul de tort este umed, acoperă întreaga bucată de hârtie cerată, ceea ce oferă o anumită protecție pentru hârtie. De asemenea, la temperaturile cuptorului fierbinte, hârtia de ceară descoperită se poate înnegri și fuma, oferind mâncării tale un miros dezagreabil.
