Deoarece este încă o carne exotică, majoritatea americanilor întâlnesc struțul ca sursă de hrană între două chifle de hamburger. Păstăriile de struț oferă o alternativă sănătoasă la prăjiturile de vită măcinată și multe persoane le consideră mai gustoase și mai interesante decât curcanul sau puiul.
Mărimea și caloriile pentru servire
USDA oferă informații despre nutriție pentru o singură pată de struț măcinat în greutate de 109 g. Un pui de struț conține 180 de calorii, dintre care 86 provin din grăsimi. Restul de 94 provin din proteine. Făcile de struț nu conțin carbohidrați.
grăsimi
O porție de struț conține 9, 5 g de grăsimi totale. Aceasta include 2, 4 g de grăsimi saturate, tipul nesănătos care îți crește nivelul de colesterol LDL.
Proteină
Un pui de struț conține 22 g de proteine, aproape jumătate din alocația dvs. zilnică de proteine, în fiecare porție.
Continut nutritional
O porție de struț măcinat oferă 84% din vitamina B-12 zilnică, 51% din seleniu și aproximativ un sfert din niacina zilnică, vitamina B-6, fosfor și zinc. Conține niveluri mai mici, dar semnificative de tiamina, riboflavina, acid pantotenic, fier, potasiu și cupru.
