Ce vei avea nevoie
Există mai multe metode pe care oamenii le folosesc pentru a fierbe cartofii înainte de a le coace. Rețetele pot solicita diferite tipuri de cartofi, grăsimi și condimente. Cu toate acestea, majoritatea rețetelor apelează la aceleași etape și echipamente de bază, astfel încât să puteți personaliza acest fel de mâncare pentru a se potrivi nevoilor dvs. Pentru a face acest fel de mâncare, veți avea nevoie de anumite instrumente de bucătărie, cum ar fi:
- Masa de taiat
- Cuțit ascuțit
- Spatula
- Decojitor de cartofi (opțional)
- Oala mare pentru fierbere
- Filtru
- Foaie de copt
- Hârtie pergament sau căptușeală de copt silicon
Ingredientele de care aveți nevoie pot varia în funcție de aromele și beneficiile pentru sănătate pe care le doriți de la masa dvs. Cu toate acestea, în general, veți avea nevoie de:
- Cartofi
- Apă
- Ulei
- Condimente și ierburi
Această metodă funcționează bine pentru orice tip de cartof alb, inclusiv cartofi roșii, roșii, galbeni și mov. Cu toate acestea, dacă doriți cel mai mare impuls nutrițional, poate doriți să alegeți cartofii mov. Un studiu din iunie 2016, realizat în Preventive Nutrition and Food Science, a constatat că acești cartofi au cel mai mare conținut de antioxidanți.
Atunci când alegeți un ulei, puteți găsi uleiul de nucă de cocos sau de măsline din cămară dacă aveți deja acestea. Asociația American Heart recomandă, de asemenea, grăsimi sănătoase pentru inimă, cum ar fi uleiurile de canola, porumb, arahide și floarea soarelui. Atenție că uleiurile au adesea gusturi distinctive care pot schimba aroma mâncărurilor tale.
Când aveți în vedere condimentele și ierburile, gândiți-vă la ce ar merge bine cu restul mesei. S-ar putea să vă gândiți și la beneficiile pentru sănătate ale anumitor condimente. De exemplu, Johns Hopkins Medicine recomandă curcuma pentru a combate inflamația sau usturoiul pentru o sănătate mai bună a inimii.
Se fierbe cartofii înainte de coacere
Când v-ați ales ingredientele și sunteți gata să preparați acest fel de mâncare, primul pas este să pregătiți cartofii pentru coacere. În primul rând, asigurați-vă că spălați bine cartofii. Departamentul de Agricultură al Statelor Unite recomandă spălarea cartofilor cu o perie.
Apoi, faceți următorii pași pentru a fierbe și pregătiți cartofii pentru coacere:
- Preîncălziți cuptorul la 450 de grade Fahrenheit
- Dacă nu vă plac pielea de cartofi, cojiți cartofii
- Tăiați cartofii în forma dorită
- Se introduce într-un vas mare și se acoperă cu apă
- Aduceți apa la fierbere pe plită
- Se fierbe până când cartofii sunt suficient de moi pentru a se lipi ușor cu un cuțit de unt
- Scoateți cartofii de la foc și scurgeți-le
În acest moment, ați pregătit cartofi pentru coacere. Cartofii dvs. ar trebui să fie drăguți și moi, așa că este timpul să-i faceți crocanti pe exterior:
- Acoperiți cartofii în uleiul, ierburile și condimentele preferate
- Cartofii ar trebui să aibă un strat subțire de ulei, dar nu ar trebui să picure
- Întindeți cartofii pe o foaie de copt căptușită
- Introduceți tigaia în cuptorul preîncălzit și gătiți timp de 20 de minute
- Cu o spatulă, amestecați cu atenție cartofii
- Se gătește încă 20 până la 40 de minute, amestecând ocazional
- Scoateți cartofii când sunt maro și crocanti la exterior
După ce scoateți din cuptor, serviți imediat acest fel de mâncare gustoasă.
