În rândul americanilor cu vârsta de 20 de ani și mai mult, peste 100 de milioane au un nivel total de colesterol din sânge de 200 mg pe decaliter sau mai mare, potrivit American Heart Association. Ele sunt mai expuse riscurilor pentru unele dintre principalele cauze de deces din America, cum ar fi boli de inimă și accident vascular cerebral. În timp ce majoritatea colesterolului este produsă de propriul corp, alimentele pe care le consumi - inclusiv laptele - joacă, de asemenea, un rol semnificativ în nivelul colesterolului tău.
Colesterol și grăsimi
Există două tipuri de colesterol - lipoproteină de înaltă densitate sau HDL și lipoproteină sau LDL de densitate mică. Acesta din urmă este considerat colesterolul „rău” și este afectat direct de alimentele pe care le consumi. Grăsimile saturate și trans, care se găsesc în principal în carne și lapte și produse lactate, sunt cele două cauze principale ale creșterii nivelului de LDL. Cu toate acestea, grăsimile nesaturate din plante și peștele gras ajută la scăderea colesterolului rău.
Grăsimi din lapte
Laptele este un aliment foarte nutritiv, dar conține și grăsimi saturate în principal sub formă de trigliceride. Compoziția nutrienților din lapte variază în funcție de rasa de vacă, dieta sa, sezonul și diferențele geografice, potrivit Universității din Guelph din Canada. Drept urmare, se poate da doar un conținut aproximativ de grăsime pentru lapte. De obicei este cuprins între 2, 4 și 5, 5%. Cu cât conținutul de grăsime din lapte este mai mare, cu atât poate crește nivelul de colesterol LDL. Dar unii oameni sunt mai sensibili la acest efect decât alții.
Efecte
Prea mult colesterol rău se acumulează în arterele tale și formează o placă care îngustează și întărește arterele. În această afecțiune, care se numește ateroscleroză, fluxul sanguin și nivelul de oxigen sunt afectate. În timp, ateroscleroza îți poate deteriora inima, provocând boli coronariene, angină, atac de cord sau accident vascular cerebral.
Reducerea grăsimii din lapte
Laptele și produsele lactate sunt printre alimentele preferate din America, astfel încât poate fi dificil să îl elimini sau să îl reduci în dieta ta. Începeți prin a alege opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, cum ar fi laptele degresat sau degresat și brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi sau înghețata. O cană de lapte integral conține de trei ori cantitatea de grăsime care se găsește în lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau 1%, afirmă Departamentul Agriculturii din SUA. Înlocuiește, atunci când este posibil, laptele de soia sau o băutură de orez îmbogățită cu calciu, vitamina D și fier. De asemenea, cumpărați margarină cu steroli vegetali care reduc nivelul de colesterol pentru a utiliza în loc de unt.
