Laptele degresat sau fără grăsimi poate fi o componentă cheie a unei diete sănătoase. Consumul de lapte degresat vă poate oferi de fapt mai mult calciu decât laptele integral. Deși există nutrienți legați de grăsime în alimente, calciul nu se găsește în porțiunea grasă a laptelui. O cană de lapte degresat va avea mai mult calciu decât o cană de lapte integral, întrucât laptele degresat este format aproape în întregime din porțiunea care conține calciu.
Bazele calciului
Calciul este un mineral care se găsește în principal în oase și dinți, dar este de asemenea necesar de către organism pentru contracția și relaxarea musculară, funcția sistemului nervos, coagularea sângelui și pentru a ajuta la menținerea unei bătăi cardiace regulate. Organismul trimite calciu oriunde este nevoie prin descompunerea și reconstruirea osului și se bazează pe alimentație pentru a aduce suficient calciu, astfel încât să nu fie descompus prea mult os. Când se întâmplă asta, se poate dezvolta o afecțiune numită osteoporoză în care oasele devin foarte subțiri și fragile. Pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, riscul de osteoporoză crește; femeile post-menopauză prezintă un risc mai mare din cauza modificărilor nivelului hormonal. Deși osteoporoza poate fi gestionată, prevenirea este esențială. Conform Fundației Naționale de Osteoporoză, aproximativ 85 până la 90 la sută din masa osoasă a adulților este câștigată la vârsta de 18 ani la fete și 20 la băieți.
Obiectivele de admisie
Adulții cu vârste cuprinse între 19 și 50 de ani au nevoie de 1.000 mg pe zi. Trei porții de lapte în care o porție este egală cu 1 cană de lapte sau iaurt sau 2 oz. brânză poate atinge acest obiectiv. Aceste alimente conțin cantități mari de calciu într-o formă ușor de absorbit pentru organism. Cu toate acestea, majoritatea americanilor nu obțin suficient calciu din alimente. Suplimentele sunt disponibile, dar discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră. Dacă nu vă place laptele sau aveți o alergie la proteine din lapte sau intoleranță la lactoză, încercați o sursă non-lactată de calciu.
Surse non-lactate
Calciul se găsește în alimente, suplimente și medicamente, cum ar fi antiacide. Legumele verzi întunecate, cu frunze precum broccoli, sunt o sursă bogată de calciu, precum și alimente care s-au îmbogățit cu adaos de calciu. Exemple de alimente fortificate cu calciu includ sucul de portocale, tofu și cereale.
Absorbția calciului
Deși cantitatea de grăsime din lapte nu afectează absorbția calciului, anumiți factori pot avea impact asupra cantității de calciu pe care organismul o primește. Vitamina D, care se adaugă în lapte, este necesară pentru ca organismul să absoarbă și să folosească calciu. De asemenea, a lua un supliment de calciu împreună cu un pahar de lapte nu va ajuta organismul să obțină mai mult calciu. Doar atât de mult calciu poate fi utilizat la un moment dat, astfel încât răspândiți aportul dietetic pe parcursul zilei.
Prevenirea este cheia
Fundația Națională de Osteoporoză raportează din 2010 că se estimează că 10 milioane de persoane au deja osteoporoză și aproape 34 de milioane de persoane au o masă osoasă scăzută, ceea ce crește riscul de a dezvolta osteoporoză. Aportul adecvat de calciu, combinat cu exerciții fizice care poartă greutatea, poate menține oasele sănătoase și prezintă un risc mai mic de fractură. Obțineți trei porții de alimente bogate în calciu, cu accent special pe produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi și legume verzi cu frunze întunecate pentru a ajuta la satisfacerea necesității organismului pentru acest mineral valoros.
