Încărcat cu vitamine și minerale, spanacul a apărut ca unul dintre cele mai sănătoase alimente de pe Pământ. Are un conținut scăzut de calorii, te umple repede și poate fi pregătit într-o multitudine de moduri. Ca în orice altceva, moderația este esențială. Consumul prea mare de spanac poate provoca stres digestiv și poate promova formarea de pietre la rinichi datorită conținutului ridicat de oxalat. Fibra din spanac poate duce la balonare și dureri de stomac.
Sănătatea spanacului și a rinichilor
Alături de kale, sfeclă și cele mai multe nuci, spanacul este un aliment care formează piatră. Această legumă se mândrește cu un nivel ridicat de oxalați, care sunt produse reziduale ale metabolismului. În timpul digestiei, oxalații se leagă de calciu în tractul GI, reducând absorbția acestuia. Acești compuși sunt eliminați în mod natural în urină sau scaun.
Un aport mare de oxalați poate provoca pietre la rinichi. Conform unei analize din 2015 publicată de Societatea Coreeană de Nutriție Clinică, cristalele încep să se formeze atunci când concentrația de oxalat este de patru ori peste normal. Majoritatea pietrelor de calciu din rinichi constau în oxalat de calciu. Cercetările arată că alimentele bogate în oxalați, precum spanacul și rubarba, promovează formarea de piatră. Aproximativ jumătate dintre persoanele care dezvoltă o piatră tind să formeze alta în termen de 10 ani.
Nucile, cartofii și spanacul reprezintă 44 la sută din aportul de oxalat pentru majoritatea americanilor, potrivit unui studiu din 2014 publicat de Asociația Urologică Coreeană. De aceea, experții în sănătate recomandă consumul acestor alimente cu moderație. Același studiu sugerează că consumul de mai multe lichide poate scădea riscul formării de piatră renală.
În mod ideal, fierbeți spanacul înainte de consum pentru a reduce nivelul de oxalat. Reducerea cu sare și carne poate ajuta și ea. Aceste alimente au fost legate de un risc mai mare de pietre la rinichi.
Efectele spanacului asupra digestiei
O grămadă de spanac brut oferă aproximativ 7, 5 grame de fibre. Adică aproximativ o treime din aportul zilnic recomandat pe baza unei diete de 2.000 de calorii. După cum a menționat Clinica Mayo, acest nutrient promovează sănătatea digestivă, previne constipația și încetinește absorbția zahărului în fluxul sanguin.
În schimb, o cantitate prea mare de fibre poate avea efect opus. Potrivit unui articol publicat de Duke University, consumul a peste 70 de grame de fibre pe zi poate provoca balonare, gaze, diaree, constipație, crampe stomacale și alte simptome gastro-intestinale. În plus, te umple repede și frânează apetitul, ceea ce poate duce la pierderea în greutate neintenționată.
Unele studii sugerează că fibrele pot interfera cu absorbția de vitamine și minerale. Cu toate acestea, cercetarea este mixtă. Deoarece acest nutrient este considerat sigur, nu a fost stabilit un nivel superior de aport.
Fibra din spanac vă poate ajuta să mențineți o greutate sănătoasă, să suprimați pofta de mâncare și să vă mențineți sistemul digestiv funcționând fără probleme. Unele persoane pot avea simptome gastro-intestinale, dar acest lucru vi se poate întâmpla sau nu.
Efectuați o căutare rapidă online pentru „gazul spanacului”, „diareea spanacului” sau „digestia spanacului” și veți vedea că efectele variază de la o persoană la alta. Creșterea bruscă a aportului de fibre, de exemplu, este mai probabil să provoace stres digestiv decât să adăugați treptat mai multe fibre în dieta dvs.
Alte efecte secundare potențiale
Deoarece această legumă este bogată în fibre, vă poate reduce nivelul de zahăr din sânge. Acest lucru poate reduce riscul de diabet, rezistență la insulină, boli de inimă și alte boli. Cu toate acestea, dacă luați medicamente anti-diabet și mâncați alimente bogate în fibre, este posibil să prezentați hipoglicemie sau zahăr în sânge scăzut. Consultați medicul pentru a stabili dacă spanacul este sigur pentru dumneavoastră.
Dacă sunteți alergic la salicilați, este posibil să nu puteți mânca anumite fructe și legume. După cum observă WedMD, acești compuși apar în mod natural în spanac, vinete, ridichi, legume crucifere, avocado, mere, alune și alte alimente. Cele mai frecvente reacții alergice includ congestia nazală, umflarea feței și a membrelor, dureri de cap, respirație dificilă, erupții cutanate și mâncărime.
Când este consumat cu moderație, spanacul este un plus sănătos la majoritatea dietelor. Dacă întâmpinați balonare și indigestie, încercați să vă reduceți dimensiunile. Nu uitați să beți multă apă, astfel încât să puteți profita complet de beneficiile fibrelor.
