Splenda, denumirea de brand pentru sucraloza înlocuitoare a zahărului, se găsește în pachetele care se adaugă la ceai sau cafea și se adaugă și la multe băuturi răcoritoare din dietă, gumă de mestecat, sucuri și chiar baruri de sănătate. Ca îndulcitor fără zahăr, Splenda este utilă celor care doresc să reducă din zaharuri sau carbohidrați adăugați, dar poate provoca unele reacții adverse, inclusiv balonare și diaree.
Siguranța Splendei
Splenda este considerată în general sigură pentru consum de către Food and Drug Administration din SUA. Un îndulcitor non-nutritiv - ceea ce înseamnă că nu oferă nicio valoare nutritivă - s-a dovedit, de asemenea, sigur într-o revizuire independentă publicată în 2009 în „Toxicologie reglementară și farmacologie”. Cu toate acestea, asistenta medicală Marcelle Pick încă pune la îndoială siguranța Splendei, având în vedere că multe dintre studii sunt pe termen scurt și unele studii arată efecte secundare potențial dăunătoare, inclusiv probleme cu sănătatea rinichilor și a ficatului, atunci când sunt consumate cantități excesive.
Efecte secundare comune și producție
Splenda se face prin adăugarea de clor la zahărul obișnuit, crescând numărul de atomi de clor. Din cauza acestei modificări, Splenda trece prin intestin nedigerat, ceea ce îl face „fără calorii”. Potrivit Universității Columbia, sucraloza, precum și alți îndulcitori artificiali, pot provoca balonare, gaze și diaree. Când este mâncat în cantități mari, Splenda poate avea un efect laxativ. Aceasta include Splenda care se adaugă la alimente în timpul producției, precum și Splenda pe care o adăugați singur.
Modifică Flora Gut
O parte din motivul efectului laxativ al lui Splenda ar putea fi pentru că schimbă conținutul de bacterii din intestin. Flora intestinului sănătos duce la o producție minimă de gaz ca proces de digestie. Cu toate acestea, consumul de Splenda poate crește gazul de azot și poate crește cantitatea de apă din colon, ceea ce poate provoca diaree. Un studiu pe animale publicat în 2008 în „Journal of Toxicology and Environmental Health” a constatat că, pe parcursul unei perioade de 12 săptămâni, sucraloza a redus conținutul de bacterii sănătoase și a crescut cantitatea de bacterii găsite în scaune. Cercetătorii au ajuns la concluzia că un consum mare sau regulat de sucraloză duce la un nivel mai scăzut al bacteriilor intestinale sănătoase și poate afecta absorbția anumitor medicamente.
Folosind Splenda
Splenda poate fi folosită în locul zahărului în toate alimentele, inclusiv în produsele coapte, deoarece a fost tratată cu maltodextrină pentru a o face mai stabilă la temperaturi ridicate. În timp ce sucraloza este aproape de 600 de ori mai dulce decât zahărul, Splenda, deoarece este amestecată cu maltodextrină, are aceeași intensitate de dulceață ca zahărul obișnuit. În timp ce puteți utiliza Splenda în locul zahărului în alimente gătite și pentru a vă îndulci ceaiul și cafeaua, înlocuirea Splendei cu zahăr tot timpul poate fi dificilă, deoarece costă mai mult decât zahărul.
