Cum se toacă ardeii și ceapa în ulei de măsline și oțet balsamic

Originar din Italia, oțetul balsamic oferă o aromă puternică și robustă la orice este adăugat. Făcut din struguri dulci într-un proces care nu este prea diferit pentru a face vin, acest ajutor de gătit aromat este perfect pentru a oferi aromă legumelor, cărnii și chiar fructelor. În timp ce oțetul balsamic adevărat se anunță din doar două regiuni din Italia, oțetul balsamic comercial este adesea folosit ca condiment pe o varietate de feluri de mâncare, de la ouă la carne. Friptura de ardei și ceapă cu oțet balsamic și ulei de măsline îmbunătățește aroma naturală a legumelor, fiind în același timp relativ redusă atât în ​​calorii, cât și în grăsimi.

Legume proaspete tăiate pregătite pentru prăjire. Credit: arinahabich / iStock / Getty Images

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit.

Pasul 2

Alegeți ardeii care sunt fermi și nu prezintă semne de deteriorare sau decolorare. Alegeți ardeii cu culori diferite pentru a oferi un contrast de culoare față de farfurie, ceea ce face un aspect estetic, deși acest lucru nu este necesar. Alegeți și ceapa fermă și lipsită de daune.

Pasul 3

Spălați ardeii sub apă curgătoare folosind un prosop de hârtie pentru a îndepărta orice murdărie.

Pasul 4

Tăiați tulpina de ardei cu un cuțit și scoateți semințele.

Pasul 5

Feliați ardeii în fâșii sau bucăți de aproximativ 1/2 inci grosime și puneți-le într-un vas de copt sau tigaie.

Pasul 6

Tăiați partea superioară și inferioară a cepei și îndepărtați stratul exterior hârtie.

Pasul 7

Tăiați ceapa în bucăți asemănătoare cu ardeii și adăugați-le în vasul de copt sau la tigaie.

Pasul 8

Se aruncă 2 - 3 linguri fiecare cu ulei de măsline și oțet balsamic peste ardei și ceapă.

Pasul 9

Condimentează ardeii și ceapa cu sare, piper și cimbru și, eventual, usturoi și rozmarin.

Pasul 10

Amestecați ardeii și ceapa în jurul tigaiei cu o lingură de lemn pentru a-i acoperi uniform cu uleiul, oțetul și condimentele.

Pasul 11

Introduceți tigaia în cuptor și lăsați-le să gătească timp de 30 până la 45 de minute amestecând ardeii și ceapa la fiecare 10 minute.

Pasul 12

Scoateți tigaia din cuptor când ardeii sunt fragede și ceapa este translucidă. Serviți imediat.

Lucruri de care vei avea nevoie

• Servețele de hârtie

  Cuţit

  Prăjirea tigaie sau vasul de copt

  Ulei de masline

  Oțet balsamic

  Condimente

  Lingura de lemn

Bacsis

Ardeii mici și ceapa pot fi tăiați din tulpini și semințe și prăjiți întregi.